Zutaten Zutaten Lammragout: 1,5 kg Lammkeule 1 grosse Zwiebel 2 Rüebli 200 g getrocknete und entsteinte Zwetschgen 2 frische Zwetschgen oder Pflaumen 1 Knolle Knoblauch 40 dl Rindsbouillon 20 dl Hühnerbouillon 1 Kardamomkapsel 3 Lorbeerblätter 4–5 Stiele Rosmarin 4–5 Stiele Thymian 3 EL Pflanzenöl 30 g Butter 30 g Mehl einen Römertopf und eine gusseiserne Bratpfanne Zutaten für die Polenta: 750 ml Milch 200 g…
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