Gemüsebau

Zwei Betriebe, zwei Visionen für die Landwirtschaft 2050

Gemüsebauer Samuel Müller und der Kräuterproduktionsbetrieb Yasai haben die Weichen für die Zukunft gestellt. Während der eine bodengebunden und biologisch wirtschaftet, setzt der andere auf Vertical Farming.

Von Michael Götz, LID

Publiziert am Sonntag, 11. Juni 2023 14:02

Artikel merken

Kommentare

Bei Yasai in Niederhasli wachsen die Pflanzen auf Rolltischen. Hier «fahren» sie zur Ernte. (Bild: Michael Götz)

Samuel Müller kontrolliert die Gurkenblätter auf Blattläuse. (Bild: Michael Götz)

Das Rollsystem im Hochregallager mit gesteuerter Belüftung und künstlicher Beleuchtung. (Bild: Michael Götz)

Die Wurzeln wachsen in das Wasser mit der Nährlösung. (Bild: Michael Götz)

Samuel Müller in Steinmaur im Kanton Zürich präsentiert sein frisches Angebot in einem Hofladen neben den Gewächshäusern. Obwohl das Angebot breit ist, ist der Hofladen faktisch nur ein Aushängeschild des grossen Gemüsebaubetriebes mit 65 Hektaren im Freiland, 2 Hektaren Gewächshaus und 50 Aren Hochtunnel. [REL 1] «Wir produzieren im Boden» Der grösste Teil der über 40 verschiedenen Gemüse- und Kräutersorten geht…

Neugierig, was in diesem Artikel steht?

Lesen Sie mit einem Abo der BauernZeitung weiter.

Bauernzeitung Digitalabo

Lesen Sie die ersten 30 Tage kostenlos
danach nur CHF 13.– monatlich (mit automatischer Verlängerung)
verpassen Sie keine News
Zugriff auf alle E-Paper-Ausgaben der BauernZeitung
monatlich kündbar

Oder finden Sie ein passendes Abo in unserer Übersicht.

Sie haben bereits ein Login der BauernZeitung? Dann können Sie sich hier einloggen.

Das Thema ist wichtig

Haben Sie Anmerkungen oder Fragen zu diesem Thema? Hinterlassen Sie doch einen Kommentar - wir freuen uns auf Ihre Meinung!

Registrieren Sie sich noch heute und diskutieren Sie mit.

Jetzt registrieren

Der Artikel ist informativ & verständlich

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern.

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern. Kennen Sie schon unsere günstigen und flexiblen Digitalabos?

Jetzt entdecken

Der Artikel ist aus landwirtschaftlicher Sicht nützlich

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Fehler im Text gefunden? Melden Sie es uns.

Gefundene(r) Fehler

Bitte beschreiben Sie den gefunden Fehler.

Die Captcha Überprüfung war nicht erfolgreich. Bitte versuchen Sie es erneut.

Abschicken

Keine Kommentare

Weitere Themen

Öffentlichkeitsarbeit

Das könnte Sie auch noch interessieren

Galerie

Verkehrshaus Luzern

An den Farming Days konnte Klein und Gross modernste Agrartechnik bestaunen

Im Verkehrshaus Luzern drehte sich anlässlich der Farming Days alles um die Digitalisierung, künstliche Intelligenz und Roboter für die Landwirtschaft. Im Artikel finden Sie einige Impressionen der Veranstaltung.

Bio-Betrieb

40 Gemüsesorten und diversifizierter Absatz

Vielfalt ist auf dem Bio-Betrieb Müller im zürcherischen Steinmaur Trumpf. Rund 40 Gemüse- und Kräutersorten sowie Orchideen produzieren Müllers. Ebenso diversifiziert ist der Absatz, vom Hofladen bis zum Online-Händler.

Infografik

Zwiebelproduzenten trotzen den Herausforderungen

Die Anbaufläche von Zwiebeln hat trotz Herausforderungen in den letzten Jahren zugenommen und die gelben Speisezwiebeln inklusive Metzgerzwiebeln kommen dieses Jahr auf eine Anbaufläche von 997 Hektaren. Gemeinsam mit weiteren Sorten wie der Bundzwiebel oder der Schalotte werden auf 1391 Hektaren Zwiebeln angebaut.

Zwiebel unter Druck

Immer weniger Zwiebeln für den Zibelemärit

Der traditionelle Zibelemärit in Bern, bekannt für seine Zwiebelzöpfe und festliche Stimmung, wartet mit immer weniger der namensgebenden Zwiebeln auf. Das ist einerseits der Nachfrage geschuldet, andererseits den immer schwieriger werdenden Anbaubedingungen.

Treffpunkt Suisse Tier: Am Stand der Junglandwirte Zentralschweiz bei den Luzerner Bauern wird zurück, aber auch nach vorne geschaut.

Suisse Tier

Junglandwirte Zentralschweiz feiern das 10-Jährige

Seit zehn Jahren gibt es die Zentralschweizer Kommission. Die Luzerner Allmend und das BBZN Hohenrain sind nun dieses Wochenende die Treffpunkte.

Suisse Tier 2023: Bäuerliche GewinnerInnen

Suisse Tier 2023

Innovative Projekte von Landwirten ausgezeichnet

Der Sieg im Innovationspreis von BauernZeitung, «die grüne» und der Suisse Tier geht an Tobias Höltschi aus Aesch LU. Er gewann den ersten Preis für ein hängendes Schiebegatter zur Tier-Separation. Bundesrat Albert Rösti überbrachte die Grussbotschaft.

AboVideo

Der Mähdrescher CR11 von New Holland gewann die Goldmedaille beim Innovation Award. Er zeichnet sich dank vergrösserter Dresch-Elemente durch höhere Dreschleistung aus. Gleichzeitig wurde die begrenzte Arbeitsbreite nicht überschritten.

Neuheiten

«Grosse» Eindrücke an der Agritechnica

Die grösste Landtechnik-Messe der Welt zeigte in Hannover die neusten Entwicklungen und Innovationen.

Milchviehhaltung

Die Fütterung, Wind und Temperatur beeinflussen Ammoniakemissionen

Während höhere Temperaturen und Windgeschwindigkeit die Emissionen erhöhen, kann laut einer Studie von Agroscope ein tieferer Anteil von Rohprotein die Stickstoffausscheidung von Milchkühen verringern.

Chance im Gemüsebau

Es werden Erbsenproduzenten gesucht

Die Nachfrage nach Schweizer Tiefkühl- und Konservenerbsen ist grösser als das Angebot. Deshalb suchen die Verarbeitungsbetriebe für 2024 Produzenten im Mittelland. Im Idealfall müssten mindestens 1000 Hektaren angebaut werden.

Aktualisiert

Einkommenszahlen

Trotz besserer Ernte sank das landwirtschaftliche Einkommen im Jahr 2022

Im Vergleich zum verregneten Vorjahr wurden im 2022 mehrheitlich bessere Ernten erzielt. Dennoch sank das landwirtschaftliche Einkommen um 1,3 Prozent. Neuste Erhebungen von Agroscope zeigen die Hauptgründe für den Rückgang auf.

Dossier

Dossier

Suisse Tier 2023

Unsere Sonderausgabe zur Suisse Tier 2023. Mit den Gewinnern des Innovationspreises, Produktneuheiten, Aktuelles zum Thema Tierhaltung und unserem grossen Wettbewerb.

Video

Tobias Höltschi hat mit seinem hängenden Schiebegatter nicht nur die Ruhe im Stall erhöht, sondern auch für Sicherheit gesorgt.

Bäuerliche Innovation – 1. Platz

Mit seiner cleveren Idee gewinnt Tobias Höltschi den Innovationswettbewerb

Der junge Landwirt aus Aesch LU hat ein hängendes Schiebegatter zur Separation seiner Tiere entwickelt. Damit hat er die Sicherheit im Stall erhöht und kann gleichzeitig Arbeitskraft sparen. Mit seiner Lösung gewinnt er den bäuerlichen Innovationswettbewerb der Schweizer Agrarmedien.

Video

Walter Eberhard war von Kindesbeinen an ein Tüftler. Für die Konstruktion seiner auf die eigene Stalleinrichtung massgeschneiderten Waschmaschine hat er zwei Jahre Zeit investiert. Fertig ist sie aber noch nicht.

Bäuerliche Innovation – 2. Platz

Mit der selbstgebauten Waschmaschine macht der «Seich» doch Spass

Hunderte schwere Einzelteile müssen Familie Eberhard und ihre Mitarbeitenden nach jedem Ausstallen waschen. Das war lange Handarbeit. Heute übernimmt Walter Eberhards selbstgebaute Maschine die Reinigung – und erledigt sie in einem Bruchteil der Zeit.

Video

Bäuerliche Innovation – 3. Platz

Mit Freddy Kollers Kuhschwanzwascher geht es «gäbiger»

Wer saubere Kühe will, muss die Schwänze frei von Schmutz halten. Doch das Waschen mit Eimer und Bürste war Freddy Koller zu aufwändig. Abhilfe schafft nun sein Kuhschwanzwascher, mit dem er am Innovationswettbewerb den dritten Platz erreicht.

Ja, ich will die BauernZeitung lesen!

Jetzt abonnieren und informiert bleiben.

BauernZeitung abonnieren

Ja, ich will den Newsletter der Schweizer Landwirtschaft!

Jetzt abonnieren