Der Gemüsegarten der Schweiz, das Grosse Moos im Berner Seeland, ist gebietsweise in Gefahr. Der Boden sinkt ab, jährlich schrumpft er um einen halben Zentimeter. Auch die Torfschicht nimmt immer mehr ab: Die Folge: Die Drainagen rücken näher an die Oberfläche und sie werden bei der Bodenbearbeitung von Traktor und Maschine zerstört. Auf vielen Feldern funktioniert deshalb die Entwässerung nicht mehr, nach starken…

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