Fritz Sahli, Biolandwirt aus Uettligen nahe der Stadt Bern, plant den Ausstieg aus der Mutterkuhhaltung. Er hat begonnen, auf Weiderind umzustellen, und produziert nun das Nischenprodukt «Bärner Grasrind». Unter dieser Marke werden Berner Bio-Weiderinder an Gastronomen verkauft. Das Projekt wurde von Kathrin Simperl, der Geschäftsführerin der Metzgerei Simperl AG in Gümligen BE, ins Leben gerufen.[REL 1] Fritz Sahli…
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