Mit Marktkommentar

Im Frühling gibt es zu viel Natura-Veal – Grund ist der Wolf

Aus Angst vor dem Wolf werden vor der Alpung vermehrt Kälber geschlachtet. Die saisonale Häufung ändert aber nichts daran, dass Veal grundsätzlich gesucht ist. Die Pionierarbeit sei noch nicht abgeschlossen, betont Urs Vogt von Mutterkuh Schweiz.

Von Daniela Joder

Publiziert am Dienstag, 30. Mai 2023 14:13

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Bis fünf Monate alte Mutterkuh-Kälber können als Natura-Veal vermarktet werden (Bild: Daniela Joder)

Urs Vogt ist Geschäftsführer von Mutterkuh Schweiz. (Bild: Mutterkuh Schweiz)

Mutterkuh Schweiz bekommt in diesen Tagen zahlreiche Anfragen von Bündner Bauern, die Tiere in den Veal-Kanal liefern wollen. Grund ist der Wolf. Die Mutterkuhhalter wollen sich die psychische Belastung durch seine Anwesenheit nicht mehr antun. Bereits wünschen erste Alpen keine Tiere mehr, die während der Sömmerung abkalben oder Kälber mit sich führen. Zu gross ist die Arbeitsbelastung und der Stress, um die Tiere…

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