Mutterkuhhaltung

Natura-Veal sind dringend gesucht

Urs Kneubühler aus Ufhusen hat gute Erfahrungen gemacht, er produziert auf intensivem Niveau Kälber. Während der Markt für Natura-Beef ziemlich gesättigt ist, hat es noch Potenzial für Natura-Veal.

Von Josef Scherer

Publiziert am Dienstag, 6. Dezember 2022 06:10

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Mutterkühe mit Kälbern auf dem Betrieb Huob auf dem Littauerberg.

Mutterkühe mit Kälbern auf dem Betrieb Huob auf dem Littauerberg. (Bild: Josef Scherer)

«Vor bald 15 Jahren riet mir der Berater, ich solle doch bei der Milchproduktion bleiben, statt auf Mutterkühe umzustellen», schmunzelt Urs Kneubühler aus Ufhusen. Er suchte aber nach Alternativen. Zumal Pachtland und Milchkontingent wegfielen, Investitionen in den Milchviehstall nötig gewesen wären, die Arbeitsbelastung hoch war und ihm Perspektiven in der Milchproduktion fehlten. Veal statt Beef So entschied er…

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