«Vor bald 15 Jahren riet mir der Berater, ich solle doch bei der Milchproduktion bleiben, statt auf Mutterkühe umzustellen», schmunzelt Urs Kneubühler aus Ufhusen. Er suchte aber nach Alternativen. Zumal Pachtland und Milchkontingent wegfielen, Investitionen in den Milchviehstall nötig gewesen wären, die Arbeitsbelastung hoch war und ihm Perspektiven in der Milchproduktion fehlten. Veal statt Beef So entschied er…
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