Prall leuchten die violetten Trauben im Rebberg des Weinguts Schödler oberhalb von Villigen im Kanton Aargau, ein prächtiges Bild. «Aber schau mal», ermuntert Judith Schödler zu einem zweiten Blick: «Da hat es zwischendrin geplatzte, rissige Beeren. Die müssen wir alle aussortieren.» «Allerdings», bestätigt ihr Partner Nick Schnider mit einem Seufzer und leert einen gefüllten Kessel mit Pinot-Noir-Trauben in die…
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