Thema: Rezepte
«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Das Hauptgericht von Marianne Dietrich
Marianne Dietrich serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2020 als Hauptgericht einen Appenzeller Braten mit brauner Zwiebel-Pilz-Rüeblisauce, Kartoffelstock und dazu Ofen-Zucchetti Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.
«SRF bi de Lüt Landfrauenküche»: Die Vorspeise von Marianne Dietrich
Marianne Dietrich serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2020 als Vorspeise einen grünen Salat mit Urnäscher Edelweisskäse, begleitet von Knoblauchchips und Brötchen. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.
Rezept: Zitronen-Kartoffeln in der Folie mit Feta
Die diesjährige Kartoffelernte hat begonnen und passend dazu finden Sie hier ein Rezept für feine Zitronen-Kartoffeln vom Grill.
Rezeptidee: Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus
Verjus (Saft aus grünen Trauben oder Äpfeln) kann in der Küche wie Zitronensaft oder Weisswein verwendet werden. Hier eine Rezeptidee für eine Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus.
Rezeptidee: Lustige Sujets zum Apéro
Wer bei einem Apéro im Garten oder als Beilage zu Gegrilltem nicht immer Chips oder normale Salzhäppchen servieren möchte, sollte sich an eine Focaccia mit Sujet wagen. Die schmeckt nicht nur gut, sondern sieht erst noch gut aus und bereitet viel Freude beim Zubereiten.
Sommerliche Rezeptidee: Blumiges Gebäck mit Nuss
Wer gerne Guetzlis bäckt, aber nicht bis Weihnachten warten will, hat vielleicht Lust, diese blumige Variante auszuprobieren. Die essbaren Blüten dafür findet man in Garten und Wiese. Sie passen hervorragend zum Tee oder Kaffee im Freien.
Konservieren von Lebensmitteln: Es geht ans Eingemachte
Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen gibt es viele. Einige sind einfacher und ungefährlicher als andere. Eine Übersicht plus eine Anleitung zum Sterilisieren von Kirschen im Steamer.
Rezeptideen «Cold-Brew Tea»
An heissen Tagen ist ein kalt angesetzter Tee eine ideale Erfrischung. Er ist simpel in der Zubereitung und überzeugt auch ohne Süssungsmittel.
Rezept: Coole Drinks für zu Hause
Wer nach einem strengen Tag nicht mehr ausgehen mag, muss trotzdem nicht auf einen coolen Drink verzichten. Mit ein paar einfachen Zutaten macht man sich seinen luftigen Eiskaffee (Dalgona Kaffee) oder Erdbeer-Limes selber.
Rezeptideen für fein essen für unterwegs
Das Sandwich ist der Klassiker für die Verpflegung für unterwegs. Das Kochbuch «Hin und Weg» hält 170 clevere Rezeptalternativen für eine genussvolle, mobile Ernährung bereit.