Thema: Obst
Rezept für Mispel-Mus
Mispel-Mus eignet sich hervorragend als Füllung einer Biscuit-Roulade.
Äpfel dank Mikroorganismen länger lagern
Apfelbauern erleiden nach eingebrachter Ernte jährlich Millionenverluste durch Lagerfäule. Abhilfe schafft oft nur der Einsatz von chemischen Präparaten. An der TU Graz wurden jedoch erfolgreich ökologische Methoden getestet, welche die Lagerung von Bio-Äpfeln verbessern. Die Ergebnisse der Studie wurden im Journal "Frontiers in Microbiology" veröffentlicht.
Gemüseboxen aus Schweizer Käferholz
Gemüse und Kartoffeln werden vermehrt in Grossboxen aus ausländischem Holz transportiert. Dem will die Schweizer Holzindustrie entgegenhalten und präsentierte das Projekt „Swiss Timber Box“.
Letzte Äpfel werden geerntet
Derzeit werden bei den Tafeläpfeln noch wenige Club- und Spätsorten geerntet. Aufgrund der Lagerbestände wird von einer guten Ernte ausgegangen.
Am Samstag 9. November brennt die Schweiz
Am nationalen Brennertag «Die Schweiz brennt» vom Samstag, 9. November 2019 öffnen 45 Betriebe ihre Türen.
Obstbau: Neupflanzungen vor Wild schützen
Bald werden Sortenblöcke remontiert oder neue Obstanlagen erstellt. Dabei ist es wichtig, die neuen Obstanlagen genügend vor Schäden durch Wild zu schützen.
13. Obstsortenmarkt: Neue Ideen aus alten Sorten
Der 13. Obstmarkt war ein voller Erfolg: Viele Besucher hatten sich entschieden bei wunderschönem Herbstwetter durch den Markt im Botanischen Garten der Universität Zürich zu schlendern.
13. Obstsortenmarkt: 58 Äpfel, zehn Birnen und eine Quitte
Von Adamsparmäne über Fraurotacher bis Zuccina, von gebackenen Äpfeln über geröstete Kastanien bis zu gedörrten Zwetschgen ist am 13. Obstsortenmarkt im botanischen Garten der Universität Zürich alles dabei.
Regionalität: vom Apfel bis zum Saft
Sonja Fritschi führt in Dorf eine der letzten gewerblichen Mostereien im Kanton Zürich.
126 Goldmedaillen an der Schweizer Spirituosenprämierung vergeben
Die besten Brennereien der Schweiz wurden für Ihre Destillate ausgezeichnet. Am 17. Oktober wurden an der nationalen Spirituosenprämierung DistiSuisse in Basel 622 Destillate von 108 Brennereien aus allen Regionen der Schweiz bewertet.