Thema: Obst
Obstbau: «Nützlinge zu haben, reicht nicht aus»
Ralph Gilg, Präsident des Thurgauer Obstverbandes, äusserte sich am Rande der Güttinger Tagung zu den unmittelbaren und zukünftigen Herausforderungen für die Obstbranche.
Obsternte 2020: Es gibt genug Tafelobst, aber mehr Mostobst als der Markt braucht
Der Schweizer Obstverband geht bei den Äpfeln von 57'000 Tonnen und bei den Birnen von 11'000 Tonnen Lagerbestand aus. Die Richtpreise für Tafel- und Mostobst bleiben unverändert.
Feuerbrand gilt nicht mehr als Quarantänekrankheit
Ab dem 1. Januar 2020 gilt die bakterielle Krankheit Feuerbrand nicht mehr als Quarantänekrankheit. Die Bekämpfung und Überwachung bleibt aber weiterhin obligatorisch.
Mostobst: SOV erwartet durchschnittliche Ernte
Die Mostobsternte soll laut dem Schweizer Obstverband (SOV) mit geschätzten 80'000 Tonnen dieses Jahr durchschnittlich ausfallen. Die Richtpreise bleiben bleiben unverändert, der Rückbehalt starte aber aufgrund der Lagerbestände hoch.
Obstmarkt: So läuft der Früchtehandel
Zwischen 35 000 und 40 000 Tonnen Früchte handelt Fenaco Landesprodukte jährlich. Ein Porträt über diesen fast unbekannten Händler.
Güttinger Tagung: Applikation mit Tracer-Technologie sichtbar machen
Mittels einer von Syngenta entwickelten fluoreszierenden Substanz kann der Wirkstoff gemessen und sichtbar gemacht werden. Damit sollen die Applikation verbessert und Abdrifte vermindert werden.
Obstbau: Es gibt viele gute Äpfel und Birnen
Äpfel und Birnen sind 10 Tage früher reif als üblich. Sie haben grössere Durchmesser, sind aber noch immer marktkonform.
Kirschen: Idealer Zeitpunkt für den Sommerschnitt
Mit dem Schnitt während oder nach der Ernte wird bei den Süsskirschen eine gute Fruchtholzentwicklung gefördert. Zwischen August und Mitte September ist der ideale Zeitpunkt, um den Sommerschnitt durchzuführen
Rezeptidee: Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus
Verjus (Saft aus grünen Trauben oder Äpfeln) kann in der Küche wie Zitronensaft oder Weisswein verwendet werden. Hier eine Rezeptidee für eine Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus.
Obstverarbeitung: «Verjus ist wie Zitronensaftersatz»
Auf dem Hof Mausacker im Thurgauischen Steinebrunn stehen 500 sehr alte Hochstammbäume. Aus ihren Äpfeln stellt Betriebsleiter Hans Oppikofer Obstspezialitäten her, wie z. B. den Verjus. Das ist ein säuerlicher Saft auf grünen Äpfeln.