Thema: Obst
«Vergessenes» Obst von den Bäumen holen
Es gibt Bäume von denen das Obst nicht geerntet wird – aus diversen Gründen. Im Laufental gibt es einen Verein, der das Obst für den Eigenverbrauch erntet, damit es nicht unnütz verfällt.
Kühle Nächte unterstützen rote Äpfel
Auch ohne ausgiebigen Sonnenschein färben rotschalige Sorten dieses Jahr ausserordentlich gut aus. Woran liegt das und wie kann man die Ausfärbung fördern?
Dieses Video soll Europäer für europäisches Obst und Gemüse begeistern
Die von Produzentenorganisationen getragene und von der EU co-finanzierte Kampagne will die Vielfalt der in Europa angebauten Produkte unterstreichen. Das Video zum Start ist anders, als man es erwarten würde – was halten Sie davon?
Quitte: harte Schale, harter Kern
Quitten sind roh praktisch ungeniessbar. Investiert man aber Zeit ins Rüsten und Kochen, zeigt sich die Geschmacksvielfalt der Frucht.
An erster Stelle steht bei der Mosterei Hürlimann die Regionalität
Katrin und Beat Hürlimann reichern ihren Süssmost mit Säften und Kräuterauszügen an, dadurch entstehen kreative Misch-Getränke. Die Saftproduzenten setzen dabei ganz auf Regionalität.
Auch nach der Ernte gehören die Kartoffeln auf dem Feld dem Bauern
Übrige Maiskolben, heruntergefallenes Obst und aussortierte Kartoffeln dürfen von Rechts wegen nicht einfach eingesammelt werden – sie gehören dem Eigentümer der Parzelle. Droht ein Schaden an der Kultur, gilt ausserdem für Wiesen und Felder ein Betretungsverbot.
Wenig Hektik in den Mostereien
Die Junglandwirte Zentralschweiz waren zu Besuch bei der Ramseier Suisse AG. Die Pressen sind derzeit schwach ausgelastet.
Grosses Interesse am Mosten
Im Rahmen der Kampagne Mostzeit gaben fünf St. Galler Obstbaubetriebe Einblicke in ihr Saft-Handwerk. Die Initiative für den Anlass, der am 26. September Premiere feierte, ging vom St. Galler Obstverband und Culinarium aus.
Miserable Erträge und Schäden in zweistelliger Millionenhöhe
Der Schweizer Obstverband zieht eine düstere Bilanz aus der Saison für Sommerfrüchte 2021. Nur die modern angebauten Beeren konnten den Unwettern trotzen. Dieses Jahr zeige die Wichtigkeit von Witterungs- und die Grenzen beim reduzierten Pflanzenschutz.
Magere Ernte von Mostäpfeln und -birnen
Wetterbedingt wird es 2021 deutlich weniger Obstsaft geben. Dafür sind die Tropfen laut dem Schweizer Obstverband von ausgezeichneter Qualität.