Thema: Milch
So geht die Suisselab AG bei Tankmilchtests vor
Laurence Jungo ist Bereichsleiterin Labor Milchanalytik und Leiterin Qualitätsmanagement bei der Suisselab AG im bernischen Zollikofen. Sie gibt im Interview Auskunft, wie die Milch im Labor auf Hemmstoffe getestet wird.
Produktion klar erhöht, Exporte konstant: 2020 war ein gutes Jahr für den Käse
Die Käsebranche zeigt sich im Corona-Jahr krisenresistent, auch dank dem hohen Zuspruch der Konsumenten. Auch Frischmilch-Produkte zeigten gute Tendenzen.
Bio Suisse hebt Wartelisten für Bio-Milchproduzenten auf
Aufgrund der hohen Nachfrage für Bio-Milchprodukte heben die Bio-Milchorganisationen per 1. Februar 2021 die im Herbst erstellten Wartelisten auf. Damit können 90 neue Produzenten in den Bio-Kanal liefern.
Nationalrat wehrt sich mit Motion gegen das Milch-Importgesuch aus der Ostschweiz
SVP-Parlamentarier Marcel Dettling wehrt sich mit einem Vorstoss gegen das Importgesuch der Firma Imlig in Oberrüti SG. Die BOM sieht im Gesuch die logische Folge der neuen Förderung für Butterherstellung. Das BLW sagt ja, aber.
Emmi von Corona kaum gebremst: Umsatz steigt 2020
Emmi ist im vergangenen Geschäftsjahr 2020 von der Corona-Pandemie kaum gebremst worden. Der Konzernumsatz stieg im Berichtsjahr um 6,1 Prozent auf 3,71 Milliarden Franken.
Welche Folgen hat Milchfieber und wie kann vorgebeugt werden?
Nicht sichtbares (subklinisches) Milchfieber kommt deutlich häufiger vor als klinisches, sagtFranziska Duss. Die Fachfrau für Rindviehhaltung gibt Auskunft über Behandlungsmöglichkeiten und Schwierigkeiten.
Big-M: Käserei Imlig schafft sich mit dem Milchimport ein Druckmittel für Kaufverhandlungen
Das Milch-Importgesuch der Käserei Imlig soll über drei Jahre gelten. Damit habe der Milchverarbeiter über diese Zeitspanne einen Trumpf in der Hand, um in Kaufverhandlungen mit Importen zu drohen, so die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt.
Der Melkroboter-Boom hält an
Längerfristig dürfte der Anteil auf zwei Drittel aller Melkanlagen steigen: Sowohl DeLaval als auch Lely gehen davon aus, dass die Anzahl Betriebe mit automatischen Melksystemen weiter zunimmt.
Bäuerinnenporträt: Cornelia Höpli ist stolz auf die Milch, die sie verarbeitet
Früher schlug Cornelia Höplis Herz für das Klettgau und grosse Maschinen. Heute pasteurisierte sie mit Leidenschaft Heumilch im Thurgau.
Gleicher Geschmack bei weniger Zucker im Joghurt – Agroscope zeigt wie
Um den Zuckerkonsum der Schweizerinnen und Schweizer zu reduzieren, wird an Joghurt-Rezepturen mit weniger Zucker geforscht. Je nach Aroma muss dabei anders vorgegangen werden.