Thema: Milch
Bio-Futterbau im Berggebiet: Gutes Raufutter und viel Weide
Der Entlebucher Biobauer Beat Krummenacher und André Liner, Lehrer und Berater, berichten über ihre Erfahrungen rund um den Bio-Futterbau in den Bergen mit weniger Nährstoffen. Wichtig ist dabei auch die schonende Bodenbearbeitung.
Landwirtschaft in Zahlen: Milchviehbestand im Kantonsvergleich
Die Anzahl der auf den Milchviehbetrieben gehaltenen Kühe unterscheidet sich im Kantonsvergleich. Die Gesamtzahl der Milchkühe liegt derzeit historisch gesehen am Tiefpunkt.
Lehrlingsalltag: «Käsen ist ein unterschätzter Knochenjob, der Freude bereitet»
Auf dem Lehrbetrieb in Fankhaus lernt Johannes Hess das Handwerk der Milchverarbeitung kennen und geniesst die belohnende Arbeit in der Käserei.
Bruna-Siegerin 2017 Jongleur Elisa erreicht 100'000 kg Lebensleistung
Eine wahre Ausnahmekuh: Jongleur Elisa überschreitet vier Jahre nach der Kür zur Grand Champion die magische Grenze von 100'000 kg Milch.
«Manfreds Milchqualiät ist grossartig» – Manfred Baumann ist zum dritten Mal Milch-König
Der Verein Natürli Qualität Zürioberland freut sich über allgemein gute Milchqualität und geringe Zellzahlen bei seinen Produzenten. Der alljährliche Milch-König soll inspirieren und weiter motivieren.
Wie geht Swissmilk damit um, dass vegane Produkte immer beliebter werden?
Für die Basismarketing-Organisation ist der Vegan-Boom eine Marktentwicklung und keine Bedrohung. Trotzdem ist Swissmilk verschiedentlich aktiv, um das Original Milch zu schützen.
Weniger Abzüge bei der ZMP-Milch
Positive Zwischenbilanz der Zentralschweizer Milchproduzenten: Die neuen Qualitätsanforderungen sind im Sinne der Milchbauern. Zudem steigen auch die Milchpreise im ZMP-Gebiet.
FSME-Infektion nicht nur durch Zecken: Vorsicht bei roher Ziegenmilch
Die Wahrscheinlichkeit, wegen Lebensmitteln an der Frühsommer-Meningoenzephalitis (FSME) zu erkranken, ist laut einer Studie zwar gering. Eine Infektion könne aber nicht ausgeschlossen werden.
Einfachere Mitbestimmung bei Mooh angenommen
Die Genossenschafter von Mooh haben eine Statutenänderung genehmigt, die den Mitgliedern die Mitbestimmung erleichtert.
Die Schweizer Milchkuh hilft Feed-Waste zu verhindern
Die 534 000 Schweizer Milchkühe leisten einen grossen Beitrag gegen den Feed-Waste, wie ihn die Schweizer Milchproduzenten nennen. Dabei handelt es sich um die Verschwendung der Nebenprodukte, die in der Lebensmittelindustrie anfallen.