Thema: Milch
Die unbekannten Branchenorganisationen: BOB Butter und BSM Schweizer Milchpulver
Die Branchenorganisationen BOB Butter und BSM Schweizer Milchpulver sind die zwei grossen Unbekannten im Schweizer Milchmarkt. Vor allem die BOB Butter ist ein mächtiger Akteur. Wie sind die Organisationen entstanden? Und welche Aufgaben haben sie heute noch? Braucht es die BOB und BSM noch?
Bio-Viehtag in Landquart: Proteinversorgung wird zur Herausforderung
Wegen der neuen Fütterungsrichtlinien wiesen Milchviehherden in diesem Winter niedrigere Milchharnstoffwerte auf, geht aus dem Bio-Viehtag in Landquart hervor. Dies übe sich negativ auf die Milchleistung der Kühe aus.
Cremo verzeichnet 2022 ein Defizit von 20 Millionen Franken
Die Milchverarbeiterin blickt auf ein schwieriges Geschäftsjahr 2022 zurück. Trotz eines Umsatzes von über 512 Millionen Franken bleibt unter dem Strich ein Defizit von 21,5 Mio Franken.
Der A-Richtpreis dürfte auch im dritten Quartal bei 81 Rappen bleiben
Trotz Tiefpreisen auf den internationalen Märkten gibt es keine Anzeichen für eine Kürzung im dritten Quartal, auch dank des Indexes. Beim B-Preis dürfte die Talsohle erreicht sein.
Für guten Käse braucht es gute Milch
Der Silber-Käse 2022 wurde im Entlebuch von Beat Koch mit seinem Team produziert. Die ganze Produktionskette müsse stimmen, sagt er.
«Milchimporte sind ein absolutes No-go», sagt Markus Berner
Fünf Millionen Kilogramm Milch wollte die Käserei Imlig importieren. Nun hat sie ihr Importgesuch zurückgezogen. Die Milchproduzenten atmen auf - allen voran die Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost (VMMO). Aber eine Entwarnung für den Veredlungsverkehr gäbe es nicht. Markus Berner, Geschäftsführer VMMO befürchtet weitere Importbegehren und empfiehlt wachsam zu bleiben.
Die Eiweiss-Stützung soll weiter für einen stabilen Milchmarkt sorgen
Man interpretiere die Entwicklung der Milchmengen eher zurückhaltend, so die Schweizer Milchproduzenten (SMP). Die MPC-Box soll daher bestehen bleiben, hat der Vorstand entschieden.
Die verarbeitete Milchmenge steigt bei der Milchmanufaktur Einsiedeln stetig
Die Milchmanufaktur Einsiedeln setzte nach schwierigen Jahren 30 Prozent mehr um. Die Spezialitäten sind gefragt.
1 Prozent mehr Teilnahme bei RAUS und BTS – Aufholbedarf bei Käsereimilch
Der Branchenstandard nachhaltige Milch setzt die Teilnahme an BTS, RAUS oder dem Weidebeitrag des Bundes voraus. 91 Prozent der Schweizer Milchbetriebe machen mit, aber nur ein Drittel der Käsereimilchproduzenten.
Die Kühe tricksen, damit der Folgeaufwuchs gelingt
Das Vormähen von älteren Weidebeständen sieht man vor allem auf Vollweidebetrieben. Liegt das gemähte Gras am Boden, müssen die Kühe die ganze Pflanze fressen und der Folgeaufwuchs bringt qualitativ hochwertiges Gras.