Thema: Milch
Warum Butterimporte die Emotionen hochkochen lassen
Per Juli 2020 werden 1000 Tonnen Butter in die Schweiz importiert. Gleichzeitig steigt der Butterpreis in den Läden und der Vorwurf steht im Raum, dass der Milchpreis sinkt. Da den Überblick zu behalten, ist nicht ganz einfach. Ein Versuch, etwas Ordnung in die komplexe Milchbüechli-Rechnung zu bringen.
Deutliche Umsatzsteigerung bei der Bio Käserei Prättigau
Die Bio Käserei Prättigau konnte an der GV Ende Juni eine Umsatzsteigerung von rund 20% verzeichnen. Bei der Milchbeschaffung hat die Käserei aber noch mit Problemen zu kämpfen.
Wie kann der Arbeitsaufwand im Milchviehstall optimiert werden?
Kühe machen Mühe. Unser Fachmann erklärt, wie man die Arbeitsbelastung in der Haltung von Milchvieh reduzieren kann. Dabei sollte man als erstes die bestehenden Arbeitsabläufe analysieren.
BLW vereinfacht den Handel mit tierischen Bio-Produkten mit Japan
Die Schweiz und Japan anerkennen gegenseitig ihre Bio-Standards für Tiere und Produkte tierischer Herkunft. Das soll den Marktzugang für Schweizer Exporteure von Bioprodukten verbessern.
Betriebsportrait: Hofromantik mit Nordwandfeeling
Am Fusse der Eigernordwand übernachten Gäste aus der ganzen Welt im Strohlager von Marlene und Sämi Wyss. «Schlafen im Stroh» ist das zweite Standbein des Milchwirtschaftsbetriebes.
Studie: Das sind Vor- und Nachteile von Rohmilch und Rohmilchprodukten
Rohmlichprodukte können positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Man dürfe diese aber nicht überschätzen – und gleichzeitig mögliche negative Effekte nicht unterschätzen.
Drei neue Träger für den Verein Cheese-Festival
Die Thurgauer Milchproduzenten, das Land- und Forstwirtschaftsdepartement sowie Aaremilch sind als Träger beim Verein cheese-festival eingetreten. Sie stärken den Trägerverein vor allem in den Regionen Bern, Thurgau und Appenzell Innerrhoden.
Le Gruyère AOP im Hoch: Die Nachfrage hält an die Produktion steigt weiter
Es wird immer wie mehr Gruyère-AOP-Käse in der Schweiz produziert: Mit einem Umsatzwachstum von über 30 000 Tonnen im 2019 ist der Le Gruyère AOP weiter auf Erfolgskurs. Nicht nur das Inlandgeschäft laufe wie geschmiert, auch die Exportzahlen seien erfreulich.
Tendenzen in der Rinderzucht: Mehr Milch ist nicht das Wichtigste
Bei der Rinderzucht scheiden sich oft die Geister. Welche Tendenzen gibt es aktuell? Die Zuchtwertschätzung einer steigenden Anzahl Merkmale macht es möglich, die Zucht nach eigenen Schwerpunkten auszurichten.
Big-M: Keine Milchhändler als Produzentenvertreter in der BOM
Die bäuerliche Interessengemeinschaft für einen fairen Milchmarkt BIG-M kritisiert in einer Medienmitteilung die derzeitige Vertretung der Milchproduzenten in der Branchenorganisation Milch und fordert in Zukunft eine neutrale Produzentenvertretung.