Thema: Milch
«Wenn Mozzarella-Machen für mich zur Arbeit wird, höre ich auf»
In einer kleinen Molkerei in Faido verarbeitet der Apulier Antonio Taccogna die Milch, die er als beste der Welt bezeichnet, zu Mozzarella-Zöpfchen. Sie haben wenig gemein haben mit industriell gefertigtem Frischkäse, wie ein Besuch in der «Latteria del Borgo» zeigt.
Swiss Expo: Die SMP zahlen nur, wenn ein positiver Bericht des Tierarztes vorliegt
Die Sponsoren von Ausstellungen schauen zunehmend «genauer» hin. So auch die Schweizer Milchproduzenten (SMP). Damit will man Exzesse verhindern und jene belohnen, die sich an die Regeln halten.
Gastbeitrag: Alte Zöpfe im Milchmarkt abschneiden – die Segmentierung führt in die Sackgasse
Gastautor Stefan Mann ist der Meinung, dass die Segmentierung in A-, B- und C-Milch abgeschafft werden müsste, da sie den Produzenten preislich schadet. In seinem Beitrag begründet er diesen Standpunkt.
Unverblümt: Warum die Landwirte selbst für tiefe Preise sorgen
In der Kolumne, in der Männer kein Blatt vor den Mund nehmen, nimmt der Agronomie-Student Thomas Hodel das ewige Hick Hack in der Landwirtschaft auf.
BO Milch unterstützt Gesuch für weitere 1800 Tonnen Butter-Importkontingent
Nach längeren Diskussionen dürften demnächst weitere 1800 Butterimporte bewilligt werden. Dies aufgrund der Unterversorgung mit Inlandbutter. Über allfällige weitere Preiskonzessionen verlautete nichts.
Die Butterkrise geht weiter: Im laufenden Jahr fehlen im Inland 3200 Tonnen
Die Butterlager sind auf einem absoluten Tiefststand. Kurzfristig sollen Importe den Mangel beheben. Mittelfristig will die Branchenorganisation Milch der Knappheit aber mit einem Massnahmenpaekt im Inland begegnen, dazu gehört unter anderem vermehrte Eiweissstützung.
Intensives Seilziehen um weitere 2000 Tonnen Importbutter
Die Butterlager sind auf historischem Tiefstand. Deshalb wird in der Branchenorganisation Milch (BOM) um ein weiteres Importgesuch gerungen. Am Freitag fällt der Entscheid, ob dieses von der BOM mitgetragen wird. Das ist abhängig davon, ob die Produzenten ein weiteres Preissignal erhalten.
European Milk Board: Es fehlen 30 Prozent zur Deckung der Milchproduktions-Kosten
Eine Analyse zeigt, dass in fünf europäischen Ländern die Produktionskosten für Milch die Milchpreise deutlich übersteigen.
Elsa produziert ab Herbst 2020 veganes Joghurt aus Hafer und Kichererbsen
Die Migros baut ihr Sortiment an veganen Produkten aus. Die Milchverarbeiterin Elsa steuert ein Joghurt aus Hafer und Kichererbsen bei.
Unverblümt: Mal die Viehzucht-Power zugunsten des Milchpreises einsetzen
In der Kolumne, in der Männer kein Blatt vor den Mund nehmen, sagt Redaktor Peter Fankhauser, man solle den Elan der in die Viehzucht fliesst, mal für Milchpreisverhandlungen einsetzen.