Thema: Leguminosen
Lupinen sind das Superfood des Jahres, aber schwer zu verkaufen – bis jetzt?
Auf Schweizer Feldern können Lupinen bestehen, aber der Weg auf Schweizer Teller scheint noch weit. Landwirte machen gemischte Erfahrungen mit der Kultur, Biofarm konzentriert sich auf andere Leguminosen und ein Lupinen-Block hat es bereits in den Detailhandel geschafft.Pflanzen
Peter Mäder baut Linsen an – als Wellness zwischen intensiven Kulturen
Zusammen mit ihrem Berufskollegen Peter Mäder hat Landwirtin Ursula Güder-Schwab den Anbau und die Vermarktung verschiedener Linsensorten aufgezogen. Es gebe keine andere Kultur, die dem Boden so guttue, sagt der Berner.LesenPflanzen
«Wir wissen alle, dass zu einer gesunden Ernährung Fleisch, Hülsenfrüchte und Gemüse gehören»
Dem Leimenhof dienen Linsen und Kichererbsen zur Diversifizierung. René Ritter ist trotz bisher schwieriger Erfahrungen zuversichtlich und konnte sich einen Kundenstamm für Linsen und Kichererbsen aufbauen.Pflanzen
