Thema: Käse

Diesen Käse mag die Schweiz am liebsten
Die Schweizer essen am meisten Quark, Frisch- und Halbhartkäse. Zwei Drittel davon stammen aus Inlandproduktion. Show more
Markt & Preise
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Nationalrat will Verkäsungszulage nach Fettgehalt
Der Nationalrat folgt einer Motion seiner Wirtschaftskommission, die verlangt, dass die Verkäsungszulage nach Fettanteil abgestuft wird. Show more
Agrarpolitik
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Wird Bündner Alpkäse rar?
Immer mehr Bauern stellen von Milch- auf Mutterkuhhaltung um. Das ist auch auf den Alpen spürbar. In Graubünden wurde in den letzten zehn Jahren auf jeder sechsten Kuhalp das Melken eingestellt. Auf einzelnen Alpen wurde das Melken dagegen intensiviert. Show more
Markt & Preise
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"Milchgold" zieht Emmentaler wohl vor Gericht
Im Streit um die Deklassierung von Emmentaler aufgrund von zu alter verkäster Milch droht eine Gerichtsverhandlung zwischen Emmentaler Switzerland und der sanktionierten Käserei. Die Schlichtungsverhandlung ist gescheitert. Show more
Markt & Preise
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Käse: Schweizer mögens weich
In der Schweiz wurden 2018 186‘000 Tonnen Käse konsumiert. Unter Berücksichtigung des Bevölkerungswachstums hat jeder Konsument im Durchschnitt 320 Gramm oder 1.5 Prozent mehr Käse gegessen als im Vorjahr.Show more
Landleben
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Buffet-Wanderung durch die Landschaft
Einen Grossansturm auf ihr Käse- und Kuchenbuffet durften Hauswirtschaftsschüler und Bäuerinnen der Gemeinde Lungern OW verzeichnen. Mit dem gelungenen Anlass im Rahmen des Tages der Hauswirtschaft ist es der initiativen Hauswirtschaftslehrerin Yvette Windlin gelungen, den Bogen zwischen Land- und Hauswirtschaft zu spannen. Show more
Landleben
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