Schweizerinnen und Schweizer haben letztes Jahr pro Kopf 21,73 Kilo Käse konsumiert. Das sind 1,3 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Besonders angestiegen ist in den letzten Jahren der Konsum von Frischkäse und Quark. Innert 10 Jahren legte der Konsum in diesem Bereich um 16 Prozent zu.
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