Thema: Käse

Der Anmeldeschluss für die Alpkäse-Prämierung an der Olma ist am 30. August. Alpkäse-Produzenten aus der ganzen Schweiz sind eingeladen, ihre besten Alpkäse einzureichen.

Der Freiburger Affineur Walo von Mühlenen erhält bei den International Cheese Awards im englischen Nantwich die Auszeichnungen Bester neuer Käse.

An der sogenannten Goldvreneli-Meisterschaft wurden die 10 besten Käseproduzenten von Appenzeller Käse ausgezeichnet.

Die Delegierten von Emmentaler Switzerland lehnen den Rekurs der Milchgold Käse AG ab. Damit wird das Freiämter Unternehmen definitiv aus der Sortenorganisation ausgeschlossen.

Am Samstag verfolgten wiederum viele Schaulustige den Alpaufzug auf die Engstligen im Berner Oberland.

Für die Schweizer Käsebranche war 2018 ein gutes Jahr: Schweizerinnen und Schweizer verzehrten mehr Käse als im Vorjahr. Auch die Exporte stiegen. Damit das so bleibt, fokussiert sich Switzerland Cheese Marketing (SCM) mit einem frischen Auftritt auf neue Märkte im Ausland, zum Beispiel in Skandinavien.

Geschmack, Handwerk und die Exportstrategie sind Gründe für die positive Entwicklung.

Die Burgdorfer Firma Milka Käse AG übernimmt die Peter Bürki Trading AG. Milka sichert sich damit den Marktzugang in Italien und kann ihre Infrastruktur besser auslasten.

Schweizer Raclette ist beliebt. Sehr zur Freude der Geschäftsstelle für Schweizer Raclette nicht nur in der Schweiz, sondern auch im Ausland. So konnte 2018 der Export um 22,6 Prozent auf 2170 Tonnen gesteigert werden.

Das Video zeigt Bilder vom Aufzug auf die Alp Baumgarten in Schangnau BE.