Thema: Käse
Gute Milch, guter Käse
Das Alppersonal ist dankbar, wenn nur eutergesunde Kühe auf die Alp gebracht werden.
Meyer übernimmt in Schaukäserei das Präsidium
Es braucht weiterhin viel Engagement für das Schaufenster des berühmtesten Grosslochkäses.
Käsebranche rüstet "digitionell" auf
Switzerland Cheese Marketing (SCM) ist mit dem Geschäftsjahr 2018 zufrieden. Neu werden traditionelle Werte vermehrt in digitaler Form angeboten.
Die Milch- und Fleischbranche nimmt den Export in eigene Hände
Weil der Bund den Export von Milch- und Fleischprodukten unzureichend unterstützen kann, gründen die beiden Branchen einen neuen Verein: Die Plattform Agrarexporte.
Analyse: Ab auf die Alp – Vorfreude überwiegt die Zweifel
Redaktorin Jasmine Baumann verbringt ihren Sommer auf der Alp. In ihrer Analyse begründet sie ihre Entscheidung und wiegt Vorfreude und Zweifel ab.
Käser bleiben in der BOM
Die Schweizer Käser verbleiben in der Branchenorganisation Milch (BOM).
Züger Frischkäse AG setzt Verwaltungsrat neu zusammen
Die Züger Frischkäse AG erweitert seinen Verwaltungsrat. Andreas Schmidheini ergänzt den fünfköpfigen Verwaltungsrat, der neu von Martin Gehrer präsidiert wird.
Absatz von Schweizer Käse steigt
Die Verkäufe von Schweizer Käse sind in den letzten zehn Jahren um fünf Prozent gestiegen. 2018 gab es ein Zehn-Jahres-Hoch.
Olma sucht wieder den besten Alpkäse
Die Olma sucht Teilnehmer für die 19. Alpkäse-Prämierung. Die Preissumme beträgt insgesamt 18'000 Franken.Kinder machen Milchprodukte
Bei der Herstellung von Milchprodukten für den Muttertagsbrunch vom 12. Mai 2019 bei Käthi und Daniel Vetterli aus Rheinklingen TG haben Kinder aus dem Dorf mitgeholfen. An einem Mittwochnachmittag und einem Samstagmorgen verarbeiteten Eva Stauffer und Käthi Vetterli mit 16 Kindern 100 Liter Milch zu Quark, Joghurt, Butter, Mozarella, Nusskäse, Formagini und Ricotta.