Thema: Käse
Alpkäseausstellung: Es waren lange, aber schöne Tage
Neben der Erinnerung an einen guten Alpsommer lieferte an der Alpkäseausstellung Ilanz GR auch die wachsende Präsenz des Wolfes viel Gesprächsstoff.
Alpkäse: Beste Qualität ist das oberste Gebot
Im Kupferkesse und über dem offenen Feuer: Fridolin und Elisabeth Jöhr stellen ihren Alpkäse wie zu Grossvaters Zeiten her. Beim Absatz ihres Qualitätsproduktes, das sie hoch über dem Dorf Weesen SG herstellen, setzen die Beiden auf Direktvermarktung.
Am 9. Solothurner Chäs-Tag gab es neben Käse auch einen Alpabzug
Der 9. Solothurner Chäs-Tag konnte rund 20'000 Beuscher verzeichnen. Publikumsmagnet waren unter anderem der Alpabzug und die Viehschau.
TV-Tipp: Der Käser Carlos Marbach teilt sein Wissen mit jungen Mongolen
In der Dokumentarfilme-Serie "Schweizer Erfolgsgeschichten – Grenzenlos gut" stellt das Schweizer Fernsehen erfolgreiche Schweizerinnen und Schweizer vor. Darunter auch einen Käser und einen Insektenforscher.
Porträt Älplerin: «Mir geht es nirgends so gut wie hier»
Dieses Jahr leitet Cornelia Herrmann einen Alpbetrieb mit einem neuen Team zum ersten Mal selbst.
Porträt: Schweizer Käse-Kunst in Kalifornien
Die Gründung der Biokäserei Nicasio Valley Cheese war die Antwort auf stetig sinkende Milchpreise. Das Know-how holten sich die Lafranchi-Brüder im Tessin, von wo ihr Grossvater einst in die USA auswanderte.
Alpwirtschaft: Die Alp Rauti ist die letzte Glarner Zigeralp
Der letzte Glarner Zigersenn heisst Siegfried Fischli. Er bewirtschaftet zusammen mit seiner Familie die Alp Änziunen-Rauti im Glarner Oberseetal. Für die Vermarktung des Alpzigers ist seine Frau Myrtha zuständig. Sie beliefert Geschäfte und Restaurants und ist auch auf Märkten anzutreffen.
Alp Surenen UR: Die neue Käsi ist eingeweiht
Usser Äbnet auf dem Surenenpass ist eine Fundgrube für Wanderer und Alpkäseliebhaber.
Porträt: Zwei Schwestern überbrücken den Zigerschlitz
Debora und Alexandra Huber verbringen den Sommer im Glarnerland. Jede auf einer Talseite. So sind sie in Sichtweite und doch fern voneinander.
Halbzeit für die bloggenden Käser
Seit 2010 schreiben die Käser auf dem Blog «Alpgeschichten» über ihr spannendes Leben auf der Alp. Nun ist die Hälfte der Sömmerungszeit bereits vorbei.