Thema: Käse

Goldmedaille für ältesten Käsermeister der Gruyère-Branche
Walter Reist (79) aus Lugnorre FR erreichte im Fünfjahres-Mittel 19,44 Punkte und klassierte sich im 6. Rang. Er bewies, man kann auch im Alter noch erfolgreich sein.Show more
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Markt & Preise
Japaner erstmals an den World Cheese Awards
Noch nie wurden so viele Teilnehmer für die World Cheese Awards angemeldet wie in diesem Jahr. Erstmals sin auch japanische Käser dabei.Show more
Agrarpolitik
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Neues Fairtraide-Milchlabel Faireswiss: 1 Franken pro Liter für Produzenten
Heute startete der Verkauf der neuen Faireswiss-Produkte: Den beteiligten Milchproduzenten wird ein Milchpreis von 1 Franken pro Liter garantiert.Show more
Markt & Preise
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Abstand zwischen Käserei- und Molkereimilch vergrössert sich
Während der letzten 10 Jahre hat sich die Preisdifferenz zwischen gewerblich verkäster Milch und Molkereimilch vergrössert.Show more
Agrarpolitik
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Haushalt: Von essbaren und schädlichen Schimmelpilzen
Das Wort «Schimmel» löst im Normalfall Widerwillen aus und wenn er jedoch spontan auf Lebensmitteln wächst, kann das zu gesundheitlichen Problemen führen. Bei der Käseherstellung ist er jedoch erwünscht.Show more
Landleben
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Alpabfahrten: Der Alpsommer in der Zentralschweiz ist zu Ende
Die grossen Alpabfahrten der Zentralschweiz mit Datum aufgelistet.Show more
Markt & Preise
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