Thema: Käse
Alp Spektakel in Graubünden: Abzug, Käse und schöne Bärte
Das Prättigauer Alp Spektakel 2019 in Küblis und Seewis GR zog rund 8'000 Besucher an. Am Event wurde unter anderem der schönste Älpler-Bart ausgezeichnet.
Die Liebefeld Kulturen AG startet den gewerblichen Vertrieb der Käsekulturen
Die Liebefeld Kulturen AG hat am 1. Oktober 2019 die operative Tätigkeit aufgenommen. Sie ist Eigentum der gesamten Milchbranche.
Abzug mit einmaliger Sicht
Bei der diesjährigen Heimkehr der Herde von Lucas Margreth sorgte der Nebel für eine einmalige Stimmung.
Trumps Strafzölle bringen Vorteile für Schweizer Käse
Durch die Importzölle wird Käse aus der EU in den USA teurer – das freut Schweizer Käser.
Der älteste Gruyère-Käser gewinnt Gold
Der 79-jährige Walter Reist erreichte im Fünfjahres-Mittel 19,44 Punkte und klassierte sich im Käser-Wettbewerb im sechsten Rang.
Goldmedaille für ältesten Käsermeister der Gruyère-Branche
Walter Reist (79) aus Lugnorre FR erreichte im Fünfjahres-Mittel 19,44 Punkte und klassierte sich im 6. Rang. Er bewies, man kann auch im Alter noch erfolgreich sein.
Japaner erstmals an den World Cheese Awards
Noch nie wurden so viele Teilnehmer für die World Cheese Awards angemeldet wie in diesem Jahr. Erstmals sin auch japanische Käser dabei.
Neues Fairtraide-Milchlabel Faireswiss: 1 Franken pro Liter für Produzenten
Heute startete der Verkauf der neuen Faireswiss-Produkte: Den beteiligten Milchproduzenten wird ein Milchpreis von 1 Franken pro Liter garantiert.
Abstand zwischen Käserei- und Molkereimilch vergrössert sich
Während der letzten 10 Jahre hat sich die Preisdifferenz zwischen gewerblich verkäster Milch und Molkereimilch vergrössert.
Haushalt: Von essbaren und schädlichen Schimmelpilzen
Das Wort «Schimmel» löst im Normalfall Widerwillen aus und wenn er jedoch spontan auf Lebensmitteln wächst, kann das zu gesundheitlichen Problemen führen. Bei der Käseherstellung ist er jedoch erwünscht.