Thema: Käse
Eine Salmonellose liess die Milchleistung im Stall der Familie Bapst rapide und langfristig sinken
Nachdem sich die Milchvieh-Herde von Familie Bapst mit der Seuche infiziert hatte, ging es rasch steil bergab. Statt der üblichen 800 Liter Milch pro Melkung gab es nur noch 270 – und die Tiere werden das frühere Niveau wohl nie mehr erreichen.
In der Chäsi Muri im Freiamt gibt es 100 Prozent Käse aus der Schweiz
In der Chäsi Muri gibt es nur Schweizer Käse. Über 200 Sorten sind es, darunter 48 Raclettekäse. Die Umstellung auf nur Schweizer Käse stiess nicht nur auf Freude. Nach zweieinhalb Jahren ist es ein Erfolg und viele neue Kundinnen kaufen in der Chäsi im aargauischen Muri ein.
