Thema: Hauswirtschaft

Chinakohl überzeugt mit seinem mildem Geschmack und seiner Vielseitigkeit. Er hat mittlerweile einen festen Platz in der Schweizer Küche.

Wenn Iris Riatsch - die diesjährige Gewinnerin der Landfrauenküche - etwas anpackt, möchte sie es so gut machen, dass sie mit dem Resultat zufrieden sein kann.

Von sauer bis süss, von grasgrün bis knallrot: Äpfel unterscheiden sich punkto Geschmack und Aussehen stark. Auch bei den Inhaltsstoffen gibt es Unterschiede. Welche Äpfel besonders gesund sind, verrät Eva Arrigoni von der Forschungsanstalt Agroscope im Interview.

Nicht süss, sondern herb-bitter schmeckt der Zuckerhut. Der Salat sorgt auch im Winter für Frische auf dem Teller.

Iris Riatsch aus Vnà GR hat am Samstagabend das Finale der diesjährigen Staffel «Landfrauenküche» gewonnen. Die 62-jährige ist leidenschaftliche Köchin, Gärtnerin, neunfache Grossmutter und Künstlerin.

Herbstrüben sind besonders bei Kindern beliebt – als «Räbeliechtli». Auf den Tellern landet das gesunde Gemüse nicht mehr so häufig.

Sauerkraut ist seit Jahrtausenden bekannt. An Popularität eingebüsst hat es bis heute nicht.

Der Rosenkohl ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse. Er trotzt kalten Temperaturen und in der Küche ist er vor allem als Beilage beliebt.

Süss-säuerlicher Geschmack, blau-violettes Äusseres und viele gesunde Inhaltsstoffe: Zwetschgen. Jetzt haben sie wieder Saison.

Im Hochsommer von Juli bis Ende August ist Heidelbeersaison. Die blauen Früchtchen werden immer beliebter in der Schweiz. Der Verzehr steigt jedes Jahr und die Anbaufläche hat sich in den letzten zehn Jahren verdreifacht.