Thema: Hauswirtschaft

Anders als Tomaten oder Gurken gibt es Kabis auch im Winter aus heimischem Anbau.

Würzig-scharfer Geschmack, knackig im Biss und überaus gesund: Radieschen.

Gut 1 Kilo Randen werden in der Schweiz pro Kopf und Jahr gegessen. Kein Wunder, bei all den gesunden Inhaltsstoffen.

Birnel, der goldene Saft der Birne, wird wiederentdeckt. Zum Süssen alleine ist er zu wertvoll, denn er bietet mehr: Genuss für Gaumen und Auge.

Schnittlauch ist eines der bekanntesten Küchenkräuter. Die Lauchpflanze verfeinert zahlreiche Gerichte und überzeugt mit gesunden Inhaltsstoffen.

Etwas Geduld muss mitbringen, wer Schwarzwurzeln zubereitet. Doch die Zeit lohnt sich, der Geschmack überzeugt.

In der Schweiz hat der Anbau von Pastinaken zugelegt. Das alte Wurzelgemüse wird in der Küche wieder populärer.

Die digitale Welt verändert auch die Lebensmittelindustrie. Veränderte Essgewohnheiten sowie neue Produktions- und Verkaufsstrategien führen zur «Food Revolution».

Wirz gibt es zwar das ganze Jahr über zu kaufen, am gefragtesten ist er aber in der kalten Jahreszeit.

Butter ist eines jener Dinge, die jede Küche braucht. Und gerade jetzt zur Weihnachtszeit, wo das Guetzlibacken einen Höhepunkt erlebt, ist sie besonders begehrt.