Thema: Getreide
Warum weltweit Brot teurer wird, nur in der Schweiz nicht
Die Konsumentenpreise sind Ende September innerhalb eines Jahres auf 0,9 Prozent angestiegen. Insbesondere Importgüter sind über 2 Prozent teurer geworden. In der Schweiz wird aber das Brot trotzdem nicht teurer, weil die Grenzbelastung abgebaut wird.
Neue Mälzerei im aargauischen Wildegg eröffnet
Ab sofort muss heimische Braugerste nicht mehr im Ausland vermälzt werden. Die Schweizer Mälzerei ermöglicht den für das Bierbrauen unerlässlichen Prozess nun auch in der Schweiz.
Nach schlechtem Getreidejahr sind IP-Suisse-Produzenten dringend gesucht
Dank neuen Kunden steigt die Nachfrage für IP-Suisse-Getreide. Die Lager sind leer und müssen schnell wieder gefüllt werden. Die Preise werden diesen Herbst höher ausfallen als erwartet.
Die Vorkultur bestimmt den Weg
Das Anbauverfahren wird in Abhängigkeit der Vorkultur gewählt. Vor der Weizenaussaat gilt es daher, die richtige Anbaumethode zu wählen. Gründüngungen können für die Folgekultur zum Problem werden. Das Absamen sollte deshalb verhindert werden.
Braugerste ist knapp in Europa – die Preise ziehen an
Die Folgen der Corona-Krise und eine schwierige Saison lassen die Braugerstepreise in an den deutschen und französischen Märkten in die Höhe schnellen.
Achtung Bodenschutz: Ackerboden ist bei nassen Böden keine Bühne für Maschinen
Fahrspuren bei der Getreideernte 2021 zeugen von nassen Böden und hohen Radlasten. Es braucht Fingerspitzengefühl und eine langfristige Strategie, um diese zu beheben. Bodenschutz-Praktiker Peter Zurbuchen warnt davor, dies mit grober Maschinerie zu erzwingen.
Höhere Mykotoxin-Belastung als im Vorjahr
Die Kontamination durch Mykotoxine im Getreide belastet die diesjährige Ernte weniger, als bisher vermutet. Dennoch ist die Belastung teils erhöht.
Saatgetreide: Verfügbarkeit ist gewährleistet - trotz 25 Prozent weniger Ernteertrag
Die Getreideernte 2021 war vielerorts schwierig. Auch die Produktion von Saatgetreide ist betroffen. Tiefe Erträge und Hagelschäden stellen die Vermehrungsorganisationen vor Herausforderungen, sagt Semag-Geschäftsführer Adrian Krähenbühl.
«Zollanpassungen dürfen Vermarktung von Schweizer Getreide nicht beeinflussen»
Der Schweizerische Getreideproduzentenverband bedauert den Entscheid des Bundes, bei der Einfuhr von Brotgetreide tiefere Zölle zu verlangen. Das wäre nicht zwingend nötig gewesen, findet der SGPV.
Ulrich Stalder backt Brot mit viel Leidenschaft und Freude am Handwerk
Brot besteht meistens aus Weizen und wird schnell und rationell zubereitet. Der pensionierte Bäcker Ulrich Stalder zeigt, wie es anders geht.