Thema: Getreide
Lebensmittelpreise weltweit so hoch wie seit 10 Jahren nicht mehr
Der Nahrungsmittelpreisindex der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist im Oktober weiter angestiegen und hat ein Zehnjahreshoch erreicht.
Bodenverdichtung: Die nächste Generation kauft leichtere Traktoren
Zu Bodenverdichtungen macht sich Lukas Brönnimann aus Niedermuhlern im Kanton Bern viele Gedanken. Er wird in den nächsten Jahren den Betrieb seiner Eltern übernehmen und überdenkt die Bewirtschaftungsweise mit schweren Maschinen.
Mehl und Backwaren dürften teurer werden
Dass das Getreidejahr 2021 ins Wasser gefallen ist, verursacht den Schweizer Müllern hohe Kosten. Mit Effizienzsteigerungen und Margenverzicht könne man das nicht mehr auffangen – auch die Ladenpreise werden steigen.
Swiss Granum meldet bis zu 55 % tiefere Erntemengen
Die Resultate der Gesamterhebung der Erntemengen von Getreide, Eiweisspflanzen und Ölsaaten sind ein Abbild des Sommers. Die inländische Nachfrage kann teils nicht gedeckt werden.
Bei vielen Kulturen stehen jetzt die Pflanzenschutzbehandlungen an - das sollte dabei beachtet werden
In Rapsbeständen steht die Behandlung gegen Erdflohlarven an. Es wird empfohlen vorgängig einen Kontrollgang durchzuführen. Im Getreide kann ein letzter Herbizideinsatz erfolgen. Ausserdem gilt es nach der Maisernte die Larven des Maiszünslers zu bekämpfen.
«IP-Suisse muss faire Preise einfordern»
Derzeit werden die Kosten für die ökologische Produktion von Getreide allein von den Landwirt(innen) getragen, kritisiert Uniterre. Es sei an IP-Suisse, den Abnehmern den Preis nachhaltiger Landwirtschaft klarzumachen.
Ein Drittel weniger Brotgetreide
Die diesjährige Erntesituation bei Getreide und Ölsaaten ist geprägt durch tiefe Erträge und tiefe Erntemengen. Bei allen Kulturen wurden Einbussen verzeichnet – am meisten beim Brotgetreide.
Beim Backen mit Dinkelmehl ist Feingefühl gefragt
Dinkelbrote sind beliebt und bekömmlich. Der Teig muss aber sorgfältig verarbeitet werden. Mit folgenden Tipps gelingt der Brotteig auch dem Laien.
Eine junge Müllerin pachtet die historische Mühle in Kleinwangen
Die Ferrenmühle in Kleinwangen blickt zurück auf eine über 800-jährige Müllertradition. Die Pächterin Ramona Eberli ist jung und innovativ.
Weltgetreideproduktion kann trotz Allzeithoch Verbrauch nicht decken
Der Nahrungsmittelpreisindex ist im September weiter angestiegen und das Lebensmittelangebot hat sich weiter verknappt. Derweil wird die weltweite Getreideproduktion dieses Jahr voraussichtlich einen neuen Rekord erreichen, den voraussichtlichen Verbrauchsbedarf aber trotzdem nicht decken können.