Thema: Gemüse
Kohlrabi: Der Ungeduldige
Zu Unrecht wird beim Einkauf oft am Kohlrabi vorbeigegriffen. Er kann vielfältig roh und gekocht eingesetzt werden und ist eine richtige Vitaminbombe.
Mit dem Frühling beginnt die Arbeit
Die Niederschläge in den vergangenen Tagen verzögern die Rüben- und Sonnenblumensaat. Getreide sollte spätestens jetzt angedüngt werden.
Fünf Tonnen Erbsen auf der Strasse
In Deutschland wollte ein Bauer etwa sechs Tonnen Erbsen ausliefern. Fünf davon blieben auf der Strecke liegen. Aufgefallen ist das erst am Zielort.
Schwarze Kisten von Migros sorgen für rote Köpfe
Seit Jahren wird Schweizer Gemüse in grünen Ifco-Kisten verkauft. Die Migros akzeptiert ab Juni nur noch schwarze Kisten. Das sorgt für rote Köpfe unter den Lieferanten.
Hugo Reitzel sucht Essiggurken-Produzenten
Essiggurken aus der Schweiz sind beliebt. Die IG Essiggurken sucht nun Produzenten für den Anbau und wirbt mit höheren Preisen.
Die Salat-Saison startet
Kopfsalat ist einer der beliebtesten Salat der Schweiz. Nun gibt es ihn wieder frisch vom Feld.
Spitzenkoch setzt voll auf Swissness
Einheimischen und saisonalen Produkten den Vorzug geben: Das Kräuterhotel Edelweiss auf der Rigi setzt dieses Konzept konsequent um. Es verzichtet sogar auf „Exoten“ wie Pfeffer oder Muskatnuss und verwendet stattdessen Kräuter. Andere Produkte liefern über 50 Bauernbetriebe aus der engeren Region.
Zuckerrüben: Waadt hat die grösste Fläche
Bei der Zuckerrüben-Anbaufläche ist der Kanton Waadt die Nummer 1. Die Anbaubereitschaft für Zuckerrüben hat in den letzten Jahren wegen tiefer Preise gelitten.
Krautstiel - das Schweizer Gemüse
Swiss Chard heisst Krautstiel auf Englisch. Zwar ist das Gemüse nicht nur hierzulande vertreten, aber es ist in unseren Küchen besonders beliebt.
Schweizer kauften 2018 weniger Gemüse
Im Schweizer Detailhandel wurden 2018 rund 389 Millionen Kilogramm Gemüse verkauft. Das sind 1 Prozent weniger als im Vorjahr. Trotzdem stieg der Detailhandelsumsatz leicht.