Thema: Gemüse
Porträt: Melonen aus dem Emmental
Auf ihrem Hof im Emmental ziehen Dominique und Stefan Löffel aus Schüpbach BE unter anderem Gemüse und Früchte – Unerwartetes ebenso wie Altbekanntes. Das junge Bauernpaar hat bewegte Jahre hinter sich.
Selbstversorgung: Woher kommt das Saatgut für die Schweiz?
Züchtung und Saatgut stehen am Anfang der Lebensmittelproduktion. Da der Selbstversorgungsgrad der Schweiz mit Nahrungsmitteln während der Covid-19-Krise oft diskutiert wird, stellt sich die Frage: Wie viel Saatgut stellt die Schweiz eigentlich selbst her?
Saisongemüse: Auberginen gibt es nicht nur in lila
Ab Juni beginnt auch in der Schweiz wieder die Auberginen-Saison. Da das lila Nachtschattengewächs warme Temperaturen bevorzugt, kommt die Schweizer Ernte meistens aus dem Kanton Tessin oder der Genferseeregion.
Der Jätroboter kennt jedes Salathäuptli, spart Herbizide und Arbeitszeit
Die BG Jampen im grossen Moos in Brüttelen baut viel Salat an. Ihr neuer Helfer, der «Robocrop inrow» bekämpft Unkräuter mechanisch. Dadurch können Herbizide und Arbeitskräfte eingespart werden.
Kabis: Viel harte Arbeit für gesundes Sauerkraut
Im Gürbetal wurde in den letzten Wochen der Kabis gesetzt. Die Produzenten erhoffen sich eine rosigere Zukunft durch das veränderte Kaufverhalten in der Krise. Und sie erklären, wo die Schwierigkeiten liegen, wenn die Abnahme-Mengen vertraglich geregelt sind.
«die grüne» im Juni 2020 – u.a. mit einer Geschäftsführerin im Gemüsefieber
Im Juni-Heft 2020 porträtiert «die grüne» eine die junge Geschäftsführerin von Gamper Gemüsekulturen und zeigt was ein Melkroboter alles kann. Ausserdem: Stallfliegenbekämpfung mit Schlupfwespen und Raubmilben.
Schneckenbekämpfung im Garten ohne Schneckenkörner
Am besten macht man es den Schadschnecken im Garten so unbequem wie möglich. Dazu kann man auch andere für sich arbeiten lassen.
Michaela Lüthi-Gamper ist im Gemüsefieber
In ihrer Kindheit sass Michaela Lüthi-Gamper auf der Setzmaschine, nun ist sie Geschäftsführerin von Gamper Gemüsekulturen im thurgauischen Stettfurt. Sie bewundert, wie ihre Angestellten die harte Arbeit und die langen Tage meistern. Die laute, hektische Gemüsebranche mag sie.
Union Maraîchère de Genève tritt dem Label «Demain la Terre» bei
Die Union Maraîchère de Genève (UMG), der grösste Schweizer Gemüse- und Obstproduzent, tritt dem nachhaltigen Label «Demain la Terre» bei.
Porträt: Gemüse und Glace passen gut zusammen
Die Berner Familie Jampen hat sich ihren Traum von der eigenen Gelateria erfüllt. Bei ihr kommt auch mal Spargel ins Eis.