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Thema: Fleisch
Interview mit Peter Fischler Präsident der Kneuss-Geflügel-Produzenten: "Wir müssen unverschuldet die Zeche bezahlen"
Der Präsident der Kneuss-Güggeli-Produzenten Peter Fischler ist mit dem Erreichten nicht zufrieden.
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ABO
Markt & Preise
Der Schaden ist angerichtet: Vier Produzenten von Kneuss Geflügel müssen gehen
Die Verhandlungen bei der Ernst Kneuss Geflügel AG sind zu Ende. Vier Produzenten müssen gehen.
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ABO
Markt & Preise
Ammoniak-Austritt bei Bell in Basel - 12 Angestellte im Spital
Beim Fleischverarbeiter Bell in Basel ist es am Donnerstagmorgen zu einer Chemiehavarie gekommen. Zwölf Personen mussten danach zur Kontrolle ins Spital eingewiesen werden.
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Markt & Preise
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Schmuggler versuchen 500 Kilogramm Fleisch in die Schweiz zu bringen
Vergangenes Wochenende verhinderte die Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) den Schmuggel von 500 Kilogramm Fleisch.
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Landleben
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Bell rechnet wegen Schweinepest mit Einbussen im ersten Halbjahr
Der Fleischverarbeiter Bell muss wegen des Ausbruchs der afrikanischen Schweinepest (ASP) in China Einbussen im ersten Halbjahr in Kauf nehmen.
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Landleben
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Flexitarier auf dem Vormarsch
Die flexible, manchmal fleischlose Ernährung nimmt zu. Die Fleischbranche wird deshalb aber (noch) nicht in ihren Grundfesten erschüttert, findet Christoph Egger von Micarna.
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Landleben
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Anicom mit leichter Umsatzsteigerung
Die Anicom hat im Geschäftsjahr 2018 den Umsatz auf 494,9 Millionen Franken gesteigert. Das Unternehmensergebnis ging zurück.
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Markt & Preise
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Videos: Special Cuts für die Nachhaltigkeit
Die Verwendung bisher weniger beliebten Fleischteile hat kulinarische und ökologische Vorteile, so Proviande. In fünf Videos werden angehende Gastronomie- und Fleischfachleute in die Kunst der Special Cuts eingeführt – von einer jungen Frau.
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Agrarpolitik
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Schweizer Bäuerin für Ceres Award nominiert
Die Geflügelhalterin Adelheid Gsell aus Winden TG hat sich in der Kategorie Unternehmerin für den Ceres Award qualifiziert. Im Oktober wird bekannt, ob sie zu den Siegerinnen zählt.
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Markt & Preise
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Analyse: Mehr Transparenz würde helfen
Beim SRF wurde kürzlich das Viehmarktsystem mit seinen Importkontingenten angeprangert. Alles in allem ist diese Lösung aber besser als andere.
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