Thema: Ernährung
Spinat - das gesunde Grün (mit Rezept)
Im März startet die neue Spinat-Saison. Das Gemüse enthält nicht so viel Eisen wie einst gedacht. Dennoch ist es gesund und vielseitig.
Forschung: Vielfältige Landwirtschaft dient der Ernährungssicherheit
Die weltweite Vielfalt von Nutzpflanzen und Nutztieren ist deutlich zurückgegangen. Die Akademie der Wissenschaften warnt, dass dadurch die Ernährungssicherheit gefährdet wird.
Das grosse Showdown: Bäuerin trifft Veganerin
Die Bäuerin Margrit Binder und die Sozialarbeiterin Ailine Thiemann sind sich, wenn es ums Fleisch essen geht, nicht einig. Im Dialog fanden sie aber gleichwohl einige Gemeinsamkeiten.Video: Bäuerin trifft Veganerin zum Austausch auf Augenhöhe
Wenn es ums Essen geht, tun sich zwischen Bäuerin Magrit Binder und Ailine Thiemann Abgründe auf. Oder gibt es doch einige Parallelen? Erfahren Sie mehr im Streitgespräch.Fasnachtschüechli: Drei Fakten über das süsse Gebäck
Vor der Fastenzeit hauen wir nochmal richtig rein - es ist Fasnachtschüechli-Zeit. Wissen Sie woher das Gebäck kommt? Hier sind drei Fakten.
Soll man den Fleischkonsum halbieren? Kleiner Disput zwischen Kilian Baumann und Jenifer Oswald
Die Forderung des grünen Nationalrats Kilian Baumann nach einer Halbierung des Fleischkonsums in der Schweiz ist der jungen St. Galler CVP-Politikerin Jenifer Oswald in den falschen Hals geraten. Sie schrieb uns eine Replik auf sein kürzliches Interview.
Bell-Tochter Hilcona lanciert Schweizer Veggie-Burger
Der zur Coop-Tochter Bell gehörende Convenience-Hersteller Hilcona lanciert einen weiteren pflanzlichen Burger.
Food-Bereich von Valora legt zu
Die Valora-Gruppe hielt den Umsatz stabil. Im Bereich Food Convenience stieg er um 2,9 Prozent an.
Forschung: Junk Food ist schlecht fürs Gehirn
Das Hirn ist, was man isst: Unsere Ernährung wirkt sich nicht nur auf unsere Körperfülle, sondern auch die Leistungsfähigkeit und Gesundheit unseres Gehirns aus. In einer Studie haben Forscher neue Hinweise zu den Folgen von zu viel Fast Food gefunden.
Portrait: Schmaus für Auge und Gaumen
Emanuel Bernis Kochbuch «Alpine Inspirationen» besticht durch kunstvolle Fotos und naturnahe Gerichte.