Thema: Ernährung
IFYE-Austausch: Abtauchen in eine andere Kultur mit aussergewöhnlichen Essgewohnheiten
Während eines einmonatigen Aufenthaltes in Taiwan begegnete Anna Waser Drachenfruchtblüten, Kürbisschwämmen und anderen Besonderheiten. Eines hat sie dabei gelernt: sich überraschen zu lassen.
Fleischersatz-Produkte sind beliebt, bleiben aber ein Nischenmarkt
Innert fünf Jahren hat sich laut einer Studie des Bundesamts für Landwirtschaft BLW der Umsatz des Detailhandels mit Fleischersatz-Produkten fast verdoppelt. Der Konsum beschränkt sich aber auf bestimmte Gruppen.
Schweizer Spargeln sind vielseitig und gesund
Mit den warmen Frühlingstemperaturen beginnt auch die Spargelsaison. In der Schweiz beginnt die Saison des beliebten Gemüses Ende April und dauert bis Ende Juni.
Ausflugstipp: Ein Besuch auf dem Weltacker
In Attiswil, Bern und Nuglar eröffnen im Mai die Weltäcker. Auf 2000 Quadratmeter Ackerfläche kann man die häufigsten Ackerkulturen der Welt entdecken.
Mit der Ernährung den Planeten retten
Autorin Agnes Schneider Wermelinger hat einen Bericht der Lancet-Kommission gelesen, der tierische Produkte anprangert. Sie ist damit nicht einverstanden.
Mairübe: Zarter Frühstarter
Die Mairübe ist ein Wachstums-Champion: Im Frühjahr gesät, beginnt ihre Saison schon im April und Mai und dauert in der Schweiz bis im Juni.
Bäuerinnen wollen eine faire Diskussion rund um die Pflanzenschutz-Initiativen
Der Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) setzt sich für ein zweifaches Nein bei den Pflanzenschutz-Initiativen ein. Der Verband ruft zu einer fairen und sachlichen Diskussion miteinander auf.
Fachfrau Petra Bosshard weiss, worauf es beim Bauen im Bauernhaushalt ankommt
Schreinerin Petra Bosshard berät Kunden bei Neu- und Umbauten, unter anderem auch Bauernfamilien. Die BauernZeitung wollte von ihr wissen, was es im Bauernhaushalt speziell zu beachten gibt.
Ausflugstipp: Essen ist mehr als Kalorien
Essen ist so viel mehr als einfach nur Kalorien zu sich nehmen. Die Ausstellung «zu Tisch» im Vögele Kultur Zentrum im Pfäffikon Schwyz widmet sich dem Thema Ernährung auf verschiedene Weise.
Familie Fuchs hält Wagyu-Rinder: «Es brauchte Abenteuerlust»
Ihr Fleisch gilt als etwas vom Besten, was es gibt. Die Zucht der japanischen Wagyus steckt in der Schweiz noch in den Anfängen. Ursula und Thomas Fuchs gehören zu den Pionieren.