Thema: Ernährung

Der Detailhändler Volg geht mit dem Zürcher FinTech Start-ups "Sonect" eine Partnerschaft ein. Die Firma ermöglicht den Bargelbezug in Volg-Filialen per App.

Migros und WWF wollen mit einem neuen Projekt die negativen Auswirkungen des intensiven Erdbeer-Anbaus im südspanischen Huelva verringern.

Die Schweizerische Vereinigung für einen starken Agrar- und Lebensmittelsektor (Sals) sieht im institutionellen Abkommen mit der EU einen ersten Schritt zum Agrarfreihandelsabkommen. Dieses lehnt die Vereinigung kategorisch ab.

Judith Häseli, Landwirtin in Ausbildung, ist eine der Teilnehmerinnen. Sie will am Speed-Dating Geschäftskontakte knüpfen und ihre Produkte bekannt machen. Barbara und Hansueli Zuber vom Restaurant Mühle in Oberentfelden kochen mit regionalen Produkten.

Die Landfrauen übernehmen den Verein «Swiss Tavolata». Neu heisst er «Swiss Tavolata – Landfrauen kochen für Sie». Die Gastro-Plattform soll einfacher werden für die Gäste.

Swiss Chard heisst Krautstiel auf Englisch. Zwar ist das Gemüse nicht nur hierzulande vertreten, aber es ist in unseren Küchen besonders beliebt.

Die Bäuerin Jolanda Egli steht frühmorgens auf und bäckt Zopf, Wähe und vieles mehr für ihren Hofladen. Ausserdem versorgt sie gerne die Kälber.

In der Kindheit als Schreckgespenst wahrgenommen, bietet Kohl eine rechte Abwechslung auf dem Speiseplan im Winter. Zum Beispiel als Sorbet aus Rotkohl. 

Die Schweiz ist ein teures Pflaster - auch für die Bauern: Für Dünger und Pflanzenschutzmittel müssen sie mehr bezahlen, derweil ihre Abnehmer die Preise mehr oder weniger nach Belieben steuern können.

In Frankreich ist die Zahl der Konsumenten von Biolebensmitteln 2018 erstmals seit vier Jahren zurückgegangen.