Thema: Direktvermarktung
Das ist solidarische Landwirtschaft
Solidarische Landwirtschaft (Solawi) basiert auf der direkten Zusammenarbeit von Produzenten und Konsumenten. Die Solawi schafft die Produktepreise ab und finanziert direkt die Produktion.
Porträt: Kuhfell-Kissen und Stallvisite begeistern
Familie Amstutz nutzt Synergien und profitiert vom nahegelegenen «Bürgenstock Hotels & Resort Lake Lucerne».
Kreativ sein: Schritt-für-Schritt zum Zwiebelzopf
Zwiebeln kann man über den Winter in Kisten lagern oder man macht einen Zwiebelzopf. Wir zeigen Schritt-für-Schritt wie das geht.
Direktvermarktung: Mit Nischen in die Zukunft
Innovative Bauernfamilien präsentierten ihre Spezialitäten an Herbstmärkten.
Porträt: “Die Leute wollen den Bauern hinter dem Stand sehen, das ist ihnen wichtig."
Der Bio-Wäberhof ist von keinem grossen Abnehmer abhängig. Die Betriebsleiter vermarkten ihre Produkte selbst, vorwiegend an Märkten in drei grösseren Städten. Das bedeutet viel Arbeit, aber nicht nur.
Chestene Chilbi: Filzhüte und Rigi-Lotion
Auf dem grossen Herbstmarkt gab es viele bäuerliche Produkte zu entdecken.
Freilandschweine: Sauwohl in der Fruchtfolge
Freilandschweine-Mast im grossen Stil gibt es in der Schweiz kaum. Doch Rudolf Steiner aus Vullierens VD ist mit diesem Betriebszweig seit 20 Jahren sehr erfolgreich. Er weiss, worauf es ankommt. Dennoch bereitet ihm die Zukunft Sorge.
Marketing: Die «Kraftgegend Seerücken-Untersee» soll als Label etabliert werden
Die Herkunftmarke «Kraftgegend Seerücken-Untersee» soll das Profil dieser Region schärfen. Die touristische Infrastruktur soll ausgebaut werden. Von dem neuen Label sollen auch Landwirte bei der Vermarktung ihrer Produkte profitieren können.
Porträt: Gemüse statt Blumen verkaufen
Die Bäuerin Heidi Zaugg pflanzt während der Saison rund 25 000 Gemüse-Jungpflanzen und bäckt Freitagnacht gegen 50 Brote im Holzbackofen.
Direktvermarktung: Richtige Deklaration von Produkten
Die Übergangsfristen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln läuft ab. Wer verarbeitete und verpackte Produkte ab Hof verkaufen will, muss über die gesetzlichen Grundlagen Bescheid wissen. Der Produzent ist selber verantwortlich dafür, wie er zu den Informationen kommt. Hier das Wichtigste noch einmal zusammengefasst.