Thema: Betriebsporträts
Schenks vermarkten ihren Alpkäse direkt: «Kein einziger Kunde im Internet»
Familie Schenk vermarktet den Käse von ihrer Alp Rämisgummen im Emmental direkt. Seit letztem Jahr machen sie auch Raclettekäse.
Christian Gerig: «Wir sind richtige Youtube-Farmer»
In Indoor-Farmen kann man wetterunabhängig und weitgehend ohne Pflanzenschutz produzieren. Auch sonst ist einiges anders als auf dem Feld.
Den Bauern über die Schulter schauen
Die Familie Duperrex führt in Knonau ZH einen vielseitigen Familienbetrieb. Die Milchproduktion und Spezialkulturen, die Direktvermarktung und die Hofgastronomie bringen Wertschöpfung auf den Hof Stöckweid.
Roberto De Matteis setzt auf Mozzarella aus Schweizer Milch
Der Winterthurer Roberto De Matteis stellt nach apulischem Rezept Mozzarella her und hat damit seinen Kindheitstraum verwirklicht.
«Händler hatten ein grosses Interesse daran, Produzenten klein zu halten»
Dass es im Seeland so viele Gemüsebetriebe gibt, hat nicht nur agronomische, sondern historische Gründe. Ein Besuch bei einem grossen Gemüseproduzenten in Kerzers, der sich etwas mehr Einigkeit in der Branche wünscht.
Bei Familie Schweizer sind die Truthähne auf Diät
Vor gut einem Jahr haben Marlene und Bruno Schweizer die erste Schweizer Bio-Trutenzucht lanciert. Auf weiter Flur allein mit ihrem Unterfangen und ohne jedwede Erfahrungswerte von anderen Betrieben, tasten sie sich langsam an ihr Idealziel von jährlich 3’000 ausgebrüteten und aufgezogenen Küken heran. «Learning by doing» ist das Motto – unter anderem auch bei der Fütterung der Hähne.
Familie Gössi zeigt stolz die eigenen Züchtungen
Albert und Kilian Gössi nehmen mit Kühen und Rindern an der Lucerne Expo in Grosswangen teil. Die Züchterfamilie hat schon einige Erfolge gefeiert, eine Spitzenzucht wird aber nicht angestrebt.
Regula Maag und Max Flückiger züchten Highland Cattle: «Wir sind die Exoten im Dorf»
Regula Maag und Max Flückiger züchten seit 18 Jahren Schottische Hochlandrinder. Das Fleisch vermarkten die Heilpädagogin und der Landwirt aus Leimiswil im Kanton Bern direkt.
Die Familie Hausheer hatte sieben 100'000er Kühe auf einmal im Stall
Das gab es wahrscheinlich noch nie, dass ein Betrieb sage und schreibe sieben 100 000er Kühe auf einmal im Stall hatte. Dieses Kunststück gelang der Familie Hausheer aus Hagendorn im Kanton Zug. Die BauernZeitung besuchte den interessanten Betrieb.
Landwirt Bruno Grüter ist ein Selbermacher
Der Luzerner Schweine- und Milchviehbauer wäre wohl auch auf dem Bau ein gefragter Mann. Als passionierter Tierhalter und Handwerker sorgt er für Wertschöpfung auf seinem Betrieb.