Markt & Preise
Artikel
Ende Jahr wird es knapp
Die Agroscope-Auswertungen belegen, dass 2023 das landwirtschaftliche Einkommen auf Vorjahresniveau stagniert. Es betrug im Durchschnitt 79'700 Franken je Betrieb. Auch der Arbeitsverdienst ist tief. Kompensiert wird durch anderweitige Erwerbstätigkeiten. Aber Ende Jahr wird das Einkommen knapp.
Mittelbeschaffung für Butterexporte: «Beste unter schlechten Lösungen»
Die Produzentenorganisationen müssen Mittel beschaffen, um Exporte zur Entlastung des Milchmarktes zu finanzieren. Sonst drohe ein massiver Preisdruck, warnt die Branchenorganisation Milch (BOM).
Die Vianco will mit Sommerochsen den Tränkermarkt entlasten
Aktuell können aufgrund der stark saisonalen Abkalbungen nicht alle Tränker platziert werden. Die Vianco unterstützt Geburtsbetriebe und Mäster dabei aus einigen überzähligen Tränkern Rindfleisch zu produzieren.Lesen
5,3 Prozent der Schweizerinnen und Schweizer essen kein Fleisch
Jede siebte junge Frau in der Schweiz ernährt sich vegan oder vegetarisch. Allgemein hat sich hierzulande der Trend hin zu einer fleischlosen Ernährung fortgesetzt.Lesen
Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!
Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.Lesen
Den Solarstrom lokal vermarkten
Den Bauern bieten die künftig möglichen lokalen Elektrizitätsgemeinschaften neue Chancen für bessere Erlöse. Die Produzentenorganisation Fleco Power will dabei unterstützen.
Mehr lokales Gemüse anbieten
Regionalprodukte seien Entwicklungsmotoren für den Alpenraum, wurde am internationalen Kongress Alp24 in Stans betont. Als Beispiel wurde die Förderung des Gemüsebaus in Nidwalden vorgestellt. Dort bieten Anita Z’Rotz und Martin von Holzen aus Ennetmoos Gemüseabos an.
«Wenig Bereitschaft» im Detailhandel zu Verpflichtungen gegen Food Waste
Lebensmittel zu spenden, könnte laut einem Bericht des Bundes noch viel zur Reduktion von Food Waste beitragen. Das ist aber nicht der einzige Ansatz, bei dem es hapert.
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