Markt & Preise
Artikel
Analyse: Es braucht weniger Sauen – daran führt kein Weg vorbei
Marktredaktor Hans Rüssli erklärt in seiner Analyse, wie der Schweinemarkt funktioniert. Da man von billigem Schinken nicht weniger satt wird, braucht es jetzt definitiv weniger Zuchtsauen.
Michel Gruber wird neuer Migros-Handelschef
Michel Gruber übernimmt das Department Handel der Migros-Gruppe per 1. März 2021 von Beat Zahnd, der in Frühpension geht.Lesen
Migros verkauft Saviva
Die Migros verkauft die im Gastro-Zustellgrosshandel tätige Saviva AG an die Heba Food Holding AG.Lesen
Zaubertrank für das Kalb: Kolostrum
Anders als wir Menschen bekommt ein Kalb zentrale Faktoren für die Immunabwehr nicht bereits im Mutterleib zugeführt. Erst über das Trinken der ersten Milch wird sein Immunsystem mit Antikörpern versorgt.Lesen
Die Alpkäserei Riggisalp ist zufrieden mit dem Alpsommer
Die Qualität der Alpkäseproduktion auf der Riggisalp fiel nach dem ersten Sommer in er neuen Käserei ausgezeichnet aus.
Was darf ein «Steak» sein?
Der Vegi-Markt boomt. Die Fleischwirtschaft hat damit eigentlich kein Problem, nur: Die Bezeichnung der fleischlosen Produkte ist ihnen nicht wurscht. Ist ein «veganes Steak» legal?Lesen
Neueröffnung: Die Chäsi in Deitingen hat losgelegt
Das lange Warten hat ein Ende: Die Solothurner Gemeinde hat nach fünf Jahren wieder einen Käsereiladen – und die Kundschaft kam in Scharen.
Schweinefleisch: «Der Importanteil ist verhältnismässig gering»
Die Importzahlen von Schweinefleisch aus Deutschland sind begründet. Über die jeweiligen Produktionsunterschiede sollte der Konsument dennoch Bescheid wissen. Ein Überblick.
BOM: Der A-Milch-Richtpreis steigt um 2 Rappen
Wegen der aktuellen Marktlage im Inland wird der Richtpreis für A-Milch ab dem 1. Januar 2021 um 2 Rappen auf 73 Rp./kg franko Rampe steigen.Lesen
Vier Betriebe mit dem SFF Kommunikationspreis 2020 ausgezeichnet
Der Schweizer Fleisch-Fachverband (SFF) hat zum zweiten Mal den SSF Kommunikationspreis verliehen. Dieser soll die Qualität der Kommunikationsaktivitäten seiner Mitglieder fördern und hervorragende Massnahmen als Beispiele herausstreichen.LesenMeistgelesen
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