Markt & Preise
Artikel
Rasanter Strukturwandel in der amerikanischen Milchwirtschaft
In den USA ist letztes Jahr die Anzahl Milchfarmen stark gesunken. Über 2500 Betriebe gaben auf, das sind über 7 Prozent innerhalb eines Jahres.Lesen
Infografik: Rekordumsatz mit Fleisch in der Corona-Krise
Das Corona-Jahr 2020 brachte dem Detailhandel rekordhohe Umsätze mit Fleisch – vor allem mit Charcuterie.Lesen
Nach der Stallarbeit greift sie zu Farbe und Pinsel
Gabriela Gfeller-Woodtli fängt Bewegungen auf ihrem Betrieb mit Farb- und Bleistift ein. Dabei stehen oft ihre Tiere Modell. Ein Gespräch mit der engagierten Bäuerin über Kunst und wie sie die Zukunft der Landwirtschaft sieht.
Milch wird zum raren Gut – Aaremilch ruft zum Handeln auf
Die Milchverarbeiter suchen krampfhaft nach Milch. Auch Donat Schneider, der Geschäftsführer der Aaremilch AG, ruft seine Produzenten dazu auf, mehr Milch zu liefern.
Mit 6500 Kilo Milch ist Roman Zimmermann durchaus zufrieden
Der Schwyzer Roman Zimmermann mag es gerne einfach. Er setzt auf viel Weide und legt Wert auf fitte Stiere. Bis 2022 soll der alte Laufstall seines Betriebs durch einen Neubau ersetzt werden.
Studie: Weniger Food Waste verringert die Umweltbelastung der Schweizer Ernährung
Eine Studie von Agroscope zeigt, dass sich eine tiefere Lebensmittelproduktion in der Schweiz negativ auf die Umweltbelastung auswirkt, da dadurch mehr landwirtschaftliche Produkte importiert werden müssen. Die Vermeidung von Food Waste und die bewusste Auswahl der Herkunftsländer können die Umweltwirkungen etwas verbessern.Lesen
Frédéric Métrailler wird Geschäftsführer bei Cremo
Nachdem anfangs Woche bekannt wurde, dass Geschäftsleiter Hervé Perret Cremo bereits wieder verlassen wird, hat das Unternehmen jetzt eine Übergangsorganisation gefunden. Den Posten des Geschäftsführers übernimmt ab sofort Frédéric Métrailler.Lesen
Gegen Food Waste: Altes Brot aufessen bis zum letzten Krümel
Jedes vierte Brot landet in der Schweiz im Abfalleimer. Dies kann man mit dem entsprechenden Fachwissen und Kreativität beim Kochen verhindern. Tipps von der Fachfrau Monika Neidhart.
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