Markt & Preise
Artikel
Die BS-Kuh mit der höchsten Lebensleistung Donna geniesst den Status einer Rentnerin
Donna ist die Brown-Swiss-Kuh mit der derzeit höchsten Lebensleistung. Sie steht im Stall von Ernst Guntli aus Buchs. Dieser setzt bei seinen Tieren auf Langlebigkeit, auf Qualität und auf Leistung. So, wie er es von seinem Vater gelernt hat.Lesen
Bäuerinnenporträt: «Wir wollten unsere Milch verkäsen»
Da die Kosten für eine hofeigene Käserei zu hoch waren, änderte Rahel Bieri ihre Milchverarbeitungs-Pläne und produziert nun Joghurt. Doch ein eigener Käse herstellen, wäre immer noch das Ziel.
Der vB-Hof hat seine Nischen gefunden
Im Hofladen von Familie von Ballmoos in Lyssach sind nicht nur die Kirschen süss. Sie produzieren auch noch Süsskartoffeln und Quinoa, die sie direkt vermarkten.Lesen
Manche Kühe müssen Namen tragen
Dass Schweizer Kühe Namen tragen ist nichts Aussergewöhnliches. Im Ausland ist das Benamsen der Kälber hingegen nicht an der Tagesordnung. Diese Schweizer Tradition ist durch Swissmilk green Branchenstandard geworden. Die Produzenten der Nachhaltigen Milch Migros (NHM) hatten anfänglich sogar den männlichen Kälbern Namen zu geben. Das ist Geschichte und bald auch schon die NHM selbst.Lesen
«Systematische Vernachlässigung»: Es braucht eine Lösung für importiertes Pferdefleisch
Entlang der Produktionskette von Pferdefleisch herrschen in einzelnen Ländern unhaltbare Zustände. Nationalrätin Meret Schneider (Grüne / Zürich) fordert nun den Bundesrat zum Handeln auf.Lesen
Butterimporte: Die Branche ringt um die Balance
Die Butterlager sind voller als in den Vorjahren, Ende April wird aber erneut über Importe gefeilscht, denn die Ereignisse des letzten Jahres sitzen noch tief in den Knochen.
Thomas Grüter ist neuer ZMP-Präsident
Die Delegierten der Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) haben in einer schriftlichen Abstimmung Thomas Grüter aus St. Urban LU zum neuen Präsidenten gewählt.Lesen
Der DNA-Herkunfts-Check von Proviande ist jetzt ISO-zertifiziert
Das ISO-Zertifikat 9001:2015 bescheinigt, dass der Check gut strukturiert durchgeführt wird und damit verlässlich ist. Das System zum Nachweis der Schweizer Herkunft von Fleisch ist laut Proviande weltweit einzigartig.Lesen
Agroscope hat festgestellt, was Walliser Raclette GUB ausmacht
Raclette kennen Schweizerinnen und Schweizer vor allem im Pfännli, wo es gut riechen und schmelzen soll. Agroscope hat den Käse – und dessen Bewohner – wissenschaftlich analysiert.Lesen
Maya Stürmer weiss: Für und gegen alles ist ein Kraut gewachsen
Maja Stürmer nutzt ihr Wissen über Wildkräuter indem sie sie sammelt und zu Tee, Essig, Öl, Senf und Pflegeprodukten verarbeitet. Diese Kräuter-Produkte verkauft sie in «Mayas Chrüterstübli». Zudem gibt sie Kurse und veranstaltet Kräuterwanderungen.Meistgelesen
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