Brot- und Futtergetreide sind die flächenmässig wichtigsten Ackerkulturen der Schweiz, rund 14 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche werden so genutzt. Die Entwicklung der mittleren Erträge wird durch verschiedene Faktoren wie Zuchtfortschritt, Anteile Bio-/Extenso-Anbau, Boden- und Witterungsbedingungen, Bewässerung, Schaderregerdruck, Möglichkeiten im Pflanzenschutz, Bodenfruchtbarkeit und Pflanzenverfügbarkeit von Nährstoffen beeinflusst. Im Jahr 2024 beispielsweise führte die kühl-feuchte Witterung zur schlechtesten Brotgetreideernte seit Jahrzehnten.
