Direktvermarktungs-Nische

«Wir wussten, dass es rentieren wird», sagen Freys über ihre Truten

Nicole und Hansueli Frey setzen auf Truten. «Die Tiere passen hierher», sagt das Bauernpaar aus dem st. gallischen Ebnat-Kappel. Für die Bewilligung der eigenen Hofmetzgerei mussten sie die Ämter überzeugen.

Von Alexandra Stückelberger

Publiziert am Donnerstag, 1. Mai 2025 06:18

Lesedauer 5 Minuten

Themen Geflügel, Tierhaltung, Instagram

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Hansueli und Nicole Frey vor dem Stallneubau. Hier halten sie das ganze Jahr rund 120 Truten. (Bild: Alexandra Stückelberger)

Die Truthähne (Bild) werden mit etwa 6 Monaten geschlachtet, die Hennen bereits mit 4 Monaten.

Die Truthähne (Bild) werden mit etwa 6 Monaten geschlachtet, die Truthennen bereits mit 4 Monaten. (Bild: Alexandra Stückelberger)

Freys haben in vielen Arbeitsstunden den Bach renaturiert, der mitten durch den Hof fliesst.

Freys haben in vielen Arbeitsstunden den Bach renaturiert, der mitten durch den Hof fliesst. (Bild: Alexandra Stückelberger)

An der Fassade des neuen Hauses hat Hansueli Frey gemeinsam mit seinem Vater rund 40 000 Schindeln angebracht.

An der Fassade des neuen Hauses hat Hansueli Frey gemeinsam mit seinem Vater rund 40 000 Schindeln angebracht. (Bild: Alexandra Stückelberger)

Kohlköpfe sind nirgends zu finden auf dem Kabisboden. «Auch wenn man einen Zusammenhang vermuten könnte, die Geschichte hinter dem besonderen Namen ist uns nicht bekannt», sagt Nicole Frey, Bäuerin auf dem Hof auf 750 m ü. M. oberhalb von Ebnat-Kappel SG. Dafür ist der Kabisboden heutzutage bekannt für seine Truten. Ihr Mann, Hansueli Frey, hatte 2010 – weil sich gerade eine Gelegenheit bot – mit ein paar Exemplaren…

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