Viele Milchwirtschaftsbetriebe sind in der Rentabilitätsfalle – auch wenn jetzt der Milchpreis nicht so schlecht ist. Sie sind von der Anzahl Kühe her zu gross, als dass sie den Betrieb ohne Fremdarbeitskräfte führen können. Leisten können sie sich aber einen Angestellten wegen der Rendite nicht. So lastet die Arbeit auf der Familie und führt zu Überlastung. Vor diesem Dilemma stand auch Mathias Roth aus Herrenhof. …
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