Betriebsporträt

Natura-Veal-Produzent Matthias Käslin: «Gesunde Kälber sind eine wichtige Basis»

Matthias Käslin aus Nottwil stellt als Natura-Veal-Produzent beim Kälberzukauf einige Bedingungen, zahlt den Lieferanten dafür bessere Preise.

Von Josef Scherer

Publiziert am Mittwoch, 29. September 2021 12:02

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Matthias Käslin vom Schwarzholz in der Weide mit den OB-Mutterkühen, Natura-Veal und dem Limousin-Stier, nahe beim Siedlungsgebiet Nottwil. (Bild: Josef Scherer)

Idyllisch über dem Sempachersee gelegen ist der Betrieb Schwarzholz. Die Einfamilienhaussiedlung des nahen Dorfes reicht bis unmittelbar an die Weiden der Mutterkühe und die gedeckte Intensiv-Kirschenanlage. Weidekühe gut fürs Image Konflikte gebe es wegen der Nähe zum Siedlungsgebiet aber keine, weder mit Hundehaltern noch mit anderen Spaziergängerinnen, sagt der junge Betriebsleiter Matthias Käslin. Seit der…

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