Im Januar 2026 grub das Westschweizer Tamedia-Blatt «24 heures» die Geschichte der Freiburger Kuh noch einmal aus. Der Artikel beginnt mit einem 84-jährigen ehemaligen Käseveredler aus Châtelard FR. Louis Barby sah in den 1970er-Jahren noch die letzten «echten» Freiburger Kühe auf der Weide. Dann kamen die Holsteiner aus Kanada. Die «Fribourgeoise» verschwand. Einst grasten rund 40 000 schwarz-weiss gefleckte Kühe…
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