Das Bruderhahn-Netzwerk

So lassen sich Bruderhähne und Legehennen vermarkten

«Darf es ein Suppenhuhn sein?» Die Konsumenten, die spontan «Ja» sagen, sind rar. Dennoch gelingt es Roman Clavadetscher in Zusammenarbeit mit Kurt Wick und der Hosberg AG, Bruderhähne und Legehennen zu vermarkten.

Von Daniela Clemenz

Publiziert am Sonntag, 21. Juni 2026 16:47

Lesedauer 5 Minuten

Themen Ostschweiz, Geflügel

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Milada Quarella Forni (l.) vom Strickhof organisierte die Betriebsbesichtigung, Inhaber und Geschäftsführer ist Kurt Wick (1. Reihe mit gelb-schwarzer Jacke), hinter ihm Roman Clavadetscher, ganz rechts das Ehepaar Beat und Barbara Rüeger. (Bild: Daniela Clemenz)

Um 7.30 Uhr war die erste Charge Suppenhühner geschlachtet. (Bild: Daniela Clemenz)

Die Zerlegelinie war früh am Vormittag noch nicht in Betrieb. (Bild: Daniela Clemenz)

Nach der Schlachthofbesichtigung steht Barbara Rüeger im leeren Hühnerstall und ist bereit, auszumisten, den Stall zu waschen und zu desinfizieren. (Bild: Privat)

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