Damit Pflaumen möglichst viel Zucker und Fruchtaromen aufweisen, werden sie fürs Einmaischen zur Destillat-Herstellung meist im Zeitpunkt des Fruchtfalls geerntet. Dadurch sind diese Früchte besonderes gefährdet, von der Kirschessigfliege befallen zu werden. Vorkehrungen treffen Beim Einmaischen sind aus diesem Grund folgende Vorkehrungen zu treffen: Bewuchs kurz halten: Bewuchs unter den Bäumen kurz halten,…

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