Die bevorstehenden Wahlen, die Einführung neuer Label sowie die gesamten Klimadiskussion waren Thema an der jährlichen Herbstversammlung der Zentralschweizer Käsermeister (ZSKM).
Nach Ausführungen über die aktuelle Marktsituation ging es um die Nachwuchsförderung. Hans Aschwanden und Walter Gut vom Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung (BBZN) sprachen über die Wichtigkeit, junge Leute für die Ausbildung zum Milchtechnologen zu gewinnen. Mit neuen Angeboten in der Grundausbildung sowie den SwissSkills würden hierzu Anreize geschaffen, wie es in einer Mitteilung der ZSKM heisst. Aus der Zentralschweiz haben sich drei junge Talente für die SwissSkills der Milchtechnologen qualifiziert.
Tag der offenen Käsekeller
Am 9. November 2019 «Tag der offenen Käsekeller». Dabei öffnen 17 Käserei-Betriebe in der Zentralschweiz ihre Türen.
Kanton Luzern
Fläcke-Chäsi, Beromünster
Käserei Schmid, Buttisholz
Käserei Hodel & Odermatt, Eschenbach
Dorf-Chäsi, Hergiswil bei Willisau
Käserei Hildisrieden, Hildisrieden
Napf-Chäsi, Luthern
Chäshütte Meierskappel, Meierskappel
Bergkäserei Oberberg, Schüpfheim
Kanton Nidwalden
Käserei Bürg, Buochs
Barmettler Molkerei, Stans
Kanton Obwalden
Dorfchäsi Wolfisberg, Alpnach Dorf
Schaukäserei Kloster Engelberg, Engelberg
Molkerei-Käserei Schnider, Giswil
Käserei Windlin, Giswil
Seiler Käserei, Giswil
Kanton Schwyz
Kanton Zug
Chäsladä Unterägeri, Unterägeri
Weitere Informationen zum Tag der offenen Käsekeller finden Sie auf der Website der Zentralschweizer Käsemeister.