Wenn man von Schaffhauser Spezialitäten spricht, steht zuerst der Wein aus dem Blauburgunderland im Fokus. Doch dies ist bei Weitem nicht das einzige, was der landwirtschaftlich geprägte Nordostschweizer Kanton an regionalen Spezialitäten zu bieten hat. So gibt es beispielsweise auch den «Schafuuser Mumpfel», eine Auswahl an selbst gemachten Spezialitäten verschiedener Betriebe aus der Region.
Zudem fördert auch der Regionale Naturpark Schaffhausen mit strengen zertifizierten Labelvorgaben typische Schaffhauser Produkte. Diese reichen von Teemischungen, essbaren Blüten, Kürbiskernöl, verschiedensten Fleischwaren, Weinen, Edelbränden bis hin zu Milchprodukten wie zum Beispiel Glace.
Potenzial für neue Kundschaft
Entsprechend ist die Schaffhauser Herbstmesse, die vom 26. bsi 30. Oktober 2022 stattfand und rund 30'000 Besucherinnen und Besucher zählte, eine ideale Plattform für Schaffhauser Produzent(innen). Zum Beispiel beim Wein: Von den über zwanzig Weindegustationsständen kamen in diesem Jahr rund ein Dutzend aus dem Blauburgunderland. Die ebenfalls starke Präsenz aus der Westschweiz zeigt, dass bei der Kundschaft viel Potenzial für den Weinverkauf vorhanden ist.
So bot sich für das örtliche Weingewerbe die Gelegenheit, neue Kunden zu gewinnen. Dabei nimmt die Schaffhauser Weinhandlung «Felsenkeller» eine spezielle Rolle ein. Sie ist im internationalen Weinhandel tätig und führt ein grosses Sortiment an entsprechenden Provenienzen. Darüber hinaus setzt sie auf die Partnerschaft mit einheimischen Weinmachern und Kellereien.
Ein gemeinsamer Auftritt lohnt sich
Eine grosse Auswahl an weiteren Regioprodukten wurde am Stand der «Schaffhauser Spezialitäten» gebündelt zum Verkauf angeboten. Der Auftritt von rund drei Dutzend Produzent(innen) aus allen Kantonsteilen mit einem breiten Querschnitt durch das ganze Sortiment machte einen gelungenen Eindruck. Dies verdeutlicht, dass sich mit einer engen Zusammenarbeit und Präsenz unter einer starken Dachmarke deutlich bessere Absatzchancen erwirken lassen. Ausserdem können dadurch die beachtlichen Kosten eines Messeauftritts gemeinsam gestemmt werden.
