Vermarktung

Die Käserei in der Sonnenstube, die alles selber vermarktet

Die Familie Rigozzi verarbeitet 600'000 kg Milch pro Jahr und produziert daraus Käse. Diesen vermarktet sie vollumfänglich selbst, unter anderem im Verkaufsautomaten.

Von Daniela Clemenz

Publiziert am Freitag, 21. April 2023 11:49

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Severino Rigozzi verkäst täglich rund 2000 kg Milch. Alle Käse, inklusive der Alpkäse, vermarktet er direkt. (Bild: Daniela Clemenz)

Nancy Rigozzi kümmert sich um die Käsetheke, Administration, Marketing und den Tessiner Tag der offenen Käsereien.

Nancy Rigozzi kümmert sich um die Käsetheke, Administration, Marketing und den Tessiner Tag der offenen Käsereien. (Bild: Daniela Clemenz)

Ein Verkaufsautomat, der sich lohnt und sowohl im Sommer als auch bei Schneetreiben stark frequentiert ist.

Ein Verkaufsautomat, der sich lohnt und sowohl im Sommer als auch bei Schneetreiben stark frequentiert ist. (Bild: Daniela Clemenz)

Severino Rigozzi ist stolz auf seinen Käse und präsentiert ihn im Käsekeller, der sich im Nachbarort Dangio befindet.

Severino Rigozzi ist stolz auf seinen Käse und präsentiert ihn im Käsekeller, der sich im Nachbarort Dangio befindet. (Bild: Daniela Clemenz)

Melanie Vanzentta stellt Formagella in verschiedenen Grössen und Formen her. (Bild: Daniela Clemenz)

Severino Rigozzi gibt es gleich zweimal: Immer umtriebig und am schaffen, und als Comic stolz mit Käse. (Bild: Daniela Clemenz)

Tolle Käsespezialitäten, liebevoll verpackt. (Bild: Daniela Clemenz)

Im Stall stehen zwei Lely-Astronaut-A5-Roboter, um die 90 Kühe zu melken. (Bild: Daniela Clemenz)

Das Käsereigebäude ist passend zur Tessiner Sonnenstube in leuchtend gelber Farbe gestrichen.

Das Käsereigebäude ist passend zur Tessiner Sonnenstube in leuchtend gelber Farbe gestrichen. (Bild: Caseificio del Sole)

«Das wird nicht funktionieren», sagten die Firmenvertreter, als sie 2020 den Verkaufsautomaten der Familie Rigozzi aufstellten. «Aber klar doch», widersprach Nancy Rigozzi und stellte ein 1 kg Käsestück ins Automatenfach. «Ein 200 g Käsestück wie in einem Laden reicht doch niemals für eine Familie», rechtfertigte sich Nancy – und sie behielt Recht. Der Viertel Alpkäse Camadra AOP wird am Stück am Automaten…

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